我觉得咖啡店里的ButterandJam(通常一盘会有烤面包、一份果酱和一份乳酪)这样的轻组合真的很适合在早餐或下午茶来一盘，但实际上以前曾经认为这样的组合很无趣，根本不必特别花钱点。在东京江东区清澄白河的「AllpressEspressoTokyoRoastery&Café」吃过他们的面包抹酱组合后，我才恍然大悟这组合的厉害之处。

东京江东区保留了老江户的纯朴风情，加上近年来许多特色咖啡店落脚，包括美国知名BlueBottle，许多观光客因此慕名而来。

这家AriseCoffeeRoasters在这区也很有名

「深川釜匠」的深川蛤仔饭听说也是来这里必吃，笔记笔记一下

来自澳洲的ALLPRESSEspresso在清澄白河的一间老木材仓库落脚，经过老屋翻修工程后，建筑立面保留质朴的木质地，搓揉简约现代的内装，即使整体空间不大，位子也很少，但是仓库本身的挑高设计，搭配多面玻璃落地窗将柜台与咖啡豆制造室隔开，可以同时感受到在咖啡制作上的专业态度，和亲民温暖的待客之道，我认为氛围比同样也在附近、相当有名的蓝瓶咖啡好很多，而且店内的人也比蓝瓶咖啡少，早上来这里吃早餐，实在非常舒服。

「AllpressEspressoTokyoRoastery&Café」的logo，若是从侧边另一个方向走过来，请认明这可爱的咖啡杯

我点的FlatWhite先上来，是相较拿铁奶量比较少的一款，因此咖啡本身的坚果香和奶油香特别突出，搭配刚好的奶量，不仅滑顺没有酸味，还意外和我点的ButterandJam很搭。

这盘ButterandJam使用的是偏酸口的杂粮面包，微热、烤的酥脆，才刚上桌就让我食指大动。简单的抹上酸乳酪和蓝莓果酱，吃的到面包本身的面粉香，以及乳酪融合蓝莓果酱后展现的酸甜奶香。品味完面包与抹酱的精采合奏，喝下最后一口FlatWhite，这时候才觉得FlatWhite就是这场ButterandJam音乐会的指挥家，适当的在其中平衡所有味道，并在最后俐落的一挥，将刚刚的磅礡瞬间拉回平静，留下的并非空虚，而是耐人回味的满足感，厉害了。(请想像我在演奏会结尾站起来为表演者鼓掌)

名称: AllpressEspressoTokyoRoastery&Café