瑞记海南鸡饭是新加坡十几年的海南鸡饭老牌子了，当初来tw开店小金就一直想去吃吃看，现在在tz新光三越百货也有想吃就不用跑那么远啦！！话说他们家的鸡肉坚持每日新鲜直送用低温烹调的方式料理，所以鸡肉吃起来连胸的部位都是可以很软嫩juicy的，瑞记海南鸡饭也是很多明星艺人常上门光顾的店哟~不用出国就可以品嚐到新加坡的道地小吃啦！另外新加坡另一个品牌也是小金的最爱之一「松发肉骨茶」也来tw了，食记小金就放下方大家有兴趣看看罗！

​tb美食│松发肉骨茶SONGFA新加坡米其林必比登推荐美食tb插旗完整菜单公开吃了会上瘾

瑞记海南鸡饭(中港店)

营业时间平日11:00-21:45；假日10:30-21:45

电话0422552550

│实际营业资讯依店家公告为主│

瑞记海南鸡饭在tz新光三越中港店十二楼美食街麦当劳旁，自己也有少少的几个用餐位置可以坐，其他就可以在美食街的共食区找位置罗！

新光三越的美食街改装后小金觉得挺不赖的，除了品牌多了更多可以选择，用餐得座位安排也舒适多了，整个空间也变的很明亮，另外也在四周角落都设置了洗手台真的很方便！

海南鸡饭套餐

小金这天点的是招牌海南鸡饭，米饭的部分可以选择清鸡油饭或是香兰黄姜饭，个人比较喜欢清鸡油饭鸡油淋在热腾腾的白饭上真的很香，不同的套餐差别就在於主菜不同，由鸡肉、鸡腿肉、鸡翅三种部位来变化组合，当然如果觉得不过瘾还可以单点整只鸡来吃都没有问题。

看这油油亮亮的鸡肉是不是很吸引人啊！瑞记海南鸡饭有独门的去骨技术所以可以直接大口大口的吃肉~就是爽啦！另外在食材的部分他们也是坚持不隔夜再用，所以每天吃到的都是新鲜货哟！

因为他们家的鸡肉是用舒肥的方式料理的，所以让肉在最适的温度熟成保有肉汁，鸡胸就算切的这么大块这么厚吃起来也是一点也不乾柴哟~另外特别挑选过的鸡，皮的部位吃起来也不会觉得油腻，而且没有鸡腥味~

其中最重要的就是这三种特别的沾酱啦~每一种小金都非常的喜欢，黑色的是新加坡进口广祥泰酱油，中间的是辣椒酱，绿色的是姜葱酱，小金的吃法是mix混着沾，这广祥泰的老抽吃起来不死咸微微的回甘，加上姜葱酱的香跟辣椒提味，赞赞赞！

米饭的表现上也很不错，保水度跟软硬口感都掌握的刚好，淋上香喷喷的清鸡油>广祥泰的老抽在饭上拌一半就很好吃了！！

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