上次去嘉义去最后用了咖哩来做收尾，

没想到一个礼拜后的休假，

我又不小心用了咖哩来作为开始～

 这次来到的又是一家隐身在民宅区域的咖哩店，

然后他也算是去年九月时在疫情期间崛起的一家小店，

凭藉着他们把各种香料带入不同国家餐点的特色，

让他成为一间看似平凡但却又有自己特色的香料餐厅。

｜香料奶油鸡肉咖哩+印度蒜香烤饼

他们家的咖哩味道明显的清爽很多欸，

跟之前吃过的斗阵咖喱还有加加家的奶油鸡肉咖喱，

是另外一个派别，

感觉很像高雄的穐田咖哩，

但是是印度香料版。

有明显的香料味道，

但又是用清爽的蔬果基底，

然后香料的温润感比较没有那么温润，

比较直接一点，

他们咖喱里面的鸡肉，

应该是鸡胸跟鸡腿都有的感觉，

吃到不一样的部位会有不一样的口感呈现，

原本担心是怕鸡胸乾柴才会混鸡腿肉，

但吃了之后，

鸡胸肉其实也不会到乾柴的程度，

还是有水份的，

至於鸡腿肉就真的是弹牙感，我很爱，

让整个咖喱的咀嚼感层次多了不少。

旁边的蔬菜感觉是乾煎或是烤过的，

比较乾爽，

然后有微微的焦香味，

没有因为用水煮的水分拉低咖喱的香气，

反而因为那股焦香味，

让咖喱吃起来更加分。

/烤饼的口感比较偏向松软的面包感，

没有太过明显的韧性，

虽然看起来很平淡无奇，

但是凑近闻的时候，

可以闻到面粉的香气，

还有烙过或是煎过的香气，

至於他蒜油的蒜味，

我觉得没有到非常重，

就是在表面上有淡淡的蒜香气，

觉得很加分，

单吃也很可以。

｜印度炸咖哩角w印度薄荷酱/半份

他本身口感我觉得还蛮特别的，

他是用馄饨皮或是水饺皮去包马铃薯泥，

然后下锅油炸，

所以吃起来就是两种截然不同的口感，

外脆内松绵，

然后味道就是各种的香料味道，

另外附在旁边的是印度薄荷酱，

但他薄荷的凉感呈现在很尾端的部分，

主要的味道还是在绿辣椒的辣跟柠檬汁的酸，

薄荷的凉感算是一个微微的小惊喜。

直接吃咖哩角的话，

香料味道会明显很多，

但是跟着薄荷酱吃的话说

会比较有层次变化，

香料味道也不会那么直接，

而是会在酱的酸辣味中慢慢的散发开来，

然后在很后面的时候，

会有微微的凉感跟薄荷香气留在嘴里鼻腔里。

｜印度香料奶茶/冰

香料味道比我想像中的要重一点，

肉桂还是肉豆蔻的味道蛮明显的，

奶味没有很重，

我在想有可能是被融化的冰块稀释掉了，

但如果没有被稀释的话，

味道应该也不会太重，

刚好跟一开始的奶油鸡肉咖喱味道互相呼应。

以往都是喝热的，

这次是喝冰的，

感觉跟热的味道不太一样，

认真要说的话，

我觉得印度香料奶茶在热饮上会略胜一筹，

可能香料味道会比较舒展得开来，

喝冰的感觉少了一点香气。

FB：丽食堂

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