创业志美食食记

念念好滋味

我从小就特别喜欢吃豆花，尤其记忆中的豆花香，似乎越来越少见，而且和记忆中的味道相去甚远，很少有让我感觉熟悉的味道。

最近被ㄧ家卓家豆花养生餐饮坊给征服了，每回去看中医前，便会来此点一份豆花，原味豆花风味餐(咸豆花)，滑嫩清香的豆花配上皮蛋肉松竟可以这么好吃，让我很惊艳，我从未吃过咸豆花。

原味豆花风味餐（老板的照片），那天吃忘了拍

我每次去都点了不同口味，原味豆花精力餐，黑木耳炒肉末加上一点黑醋，想不到这味道超级合拍，原来餐桌旁的四种酱料，麻辣油、酱油、酱油膏、黑醋，是吃咸豆花时，可依个人偏好而添加，第一次吃咸豆花终於感受到那添加的快感。

原味豆花精力餐

我嚐试原味豆花活力餐，当豆花搭上卤肉的味道也很可以，我在吃的同时，便想到如果牙口不好的老人家，超级适合吃，蛋白质的摄取非常重要。

原味豆花活力餐

第一次来这家店时，也是点自己的最爱原味豆花加花生，那时根本不知道有咸豆花，我还问老板为什么桌上有酱料，不过大部分人对豆花的认知，应该跟我一样觉得就是甜的。

花生豆花，老板招待杏仁奶露，没有化学香精的杏仁味

那天吃了忍不住，又外带回家给公公吃，公公吃得很开心，看着公公一口接着一口，我想这味道是公公喜欢的，他吃的很满足，直说浓浓黄豆香真的好吃。

买回家给公公吃的原味豆花

我和老板闲聊才明白，老板说：「现在很多东西都是假的、化学的，他想把好食物分享给大家，一般人吃的杏仁都有浓浓的杏仁味，其实真正的杏仁根本没有这些化学香气，他想把真正传统的杏仁、豆花带给大家，他把家族的传统制造，天然非基因改造，健康无化学的最好吃的传统味带给大家。」

老板希望摆脱，卖豆花的摊贩，总在户外没有乾净的环境，顾客都是匆匆来去，希望顾客可以细细品嚐着传统的味道，他的店有85寸大电视，提供舒适宽敞的空间，他带着家人一起经营，把这传统的味道传承下去。

店里非常乾净宽敞

老板是个很热情的伯伯，他真的觉得大家对杏仁有好大的误解，许多人不敢吃杏仁，就是这浓浓杏仁味，他不遗余力的请大家嚐嚐杏仁奶露，杏仁真的是很好的食物，中医说杏仁润肺止咳，言谈中可以感受到伯伯对食材的品质要求，及对食物的热情。

他的豆奶无糖却很醇香顺口，非常养生，真有黄豆香，老板热情的招待，真的很像小时候挑着扁担卖豆花的伯伯，伯伯总是说，小孩要多吃点，才会长大，那亲切的模样，现在仍记忆犹新。

老板招待的豆奶

我想这么好的传统豆花香，真的值得推荐给大家，他还有很多养生饮品，我还没嚐过，不过伯伯对品质的要求，一定值得肯定。

产品价目表

有机会一定要来卓家豆花，嚐嚐这传统豆花香，感受一下，伯伯的热情，有别一般连锁店的人情味。

卓家豆花养生餐饮坊

?卓家豆花养生餐饮坊

营业时间：

星期二12:00–23:00

星期三12:00–23:00

星期四12:00–23:00

星期五12:00–23:00

星期六12:00–23:00

星期日12:00–23:00

星期一12:00–23:00