花水木火锅是在彰化员林大同路上的火锅店，外面的装潢很漂亮，之前常常路过但一直不知道在卖什么，查了一下才发现是在卖火锅，抱着好奇的心情就进去尝试了。

里面的装潢和外观一致非常有质感，每个人的用餐座位很宽阔舒服，周五晚上的客人不多老板亲自来跟我们介绍菜单的内容。

＜花水木火锅菜单＞

主打烧酒鸡锅和石头锅，烧酒鸡锅的部分老板说只加半酒没有加到全酒，考虑到开车的人，煮完再上桌之前还会再挥发一次，老板也顺便推荐蛤蜊锅，说蛤蜊和50元硬币一样大，所以我们最后就点烧酒鸡锅和石头锅。

自助吧的部分有冰水和冰奶茶，酱料也可以自取。

菜盘的部分中规中矩没有放讨厌的火锅料，而且放满我最喜欢的高丽菜。

烧酒极上霜降翼板牛，428元

在员林很少看到烧酒类型的锅物，之前吃过tz万客石锅的烧酒锅，虽然好吃但是吃的时候会一直吃到药材，这里的烧酒鸡一样放了很多药材，汤头非常棒，酒味不会过重非常甜，老板说煮肉之前可以先喝汤再煮肉，比较不会喝到肉的杂质。

把米血丢人烧酒锅之后就变成烧酒米血，好好吃啊！

极上霜降翼板牛的油花也太美了，一看就知道涮起来是入口即化的口感，上桌的时候老板请我们闻了一下味道，有淡淡的香味，稍微涮一下就可以立即入口，太好吃了吧！

石头极致肥美蛤蜊锅，458元

石头锅是用洋葱、肉片、白芝麻一起煮的汤头，超级好喝！是我喝过较好喝的石头汤头，之前喝过石二锅的一直觉得还好，这里的汤头十分令人惊艳！

我们还加点老板推荐的腹胁猪五花肉片进去涮，

腹胁猪五花肉是猪五花去皮切片处理过，

吃起来很嫩而且不油，肉有软骨吃的时候要挑掉，

煮完很嫩不会像冷冻猪肉片一样乾柴浮一层油影响汤头。

蛤蜊我认真用50元硬币去看看大小，还真的一样大呢！用石头锅的汤头去熬煮18颗蛤蜊后，汤头变得非常清甜，小周哥还不准我丢肉片进去，因为怕汤变浊，最后再丢入大量高丽菜，这个汤头鲜美的不可思议，就像外面的鲜肉蚌面一样清爽而美味。

汤头好，其他菜丢进去自然都美味啦~~~

值得特别提到的是它的卤肉饭，以中药独特香料去卤，吃起来和平常的卤肉饭完全不一样。

整体而言，花水木火锅的肉质和汤头非常有水准，是吃了会惊艳的火锅店，爱吃火锅的人一定要来吃看看！

＜花水木火锅＞

营业时间：

周三到周五11：30-15：00、17：30-21：00