食材

1.南瓜切块、蒸熟、放凉、倒乾水、打泥，泥状210公克

2.中筋面粉360公克，留10公克放在一旁

3.酵母粉7公克

做法

1.拿一个容器倒入南瓜泥，分次加入过筛的中筋面粉350公克

2.加入酵母粉后，在容器里搓揉面团至光滑不黏手

3.盖上盖子或保鲜膜或纱布，让面团发酵至两倍大

（拉开后，底部像是蜂窝状就算成功）

4.在揉面垫上洒上一点面粉

5.取出面团，搓揉面团将空气排出

6.塑型至长条型再分成小块搓成圆形或喜欢的形状

7.直接放在揉面垫子上，盖上保鲜膜或是纱布，让馒头第二次发酵至一倍大

8.确认表面光滑后，即可入电锅蒸15分钟，闷3分钟

备注

1.这个版本为无糖口味，可以依照喜好甜度添加砂糖

2.每一个南瓜的水份不同，需要适时的增减

3.每一个地方因为环境、温度、湿度不同，发酵时间也会不同

4.可以添加坚果，风味更棒

5.没有油，很适合不想清洁太麻烦的朋友

6.电锅需要先预热五分钟

8.每一次放的时候，间隔要给馒头有空间长大