之前就透过朋友介绍到宜兰的一家招待所式的午茶好去处，一直想来但是都还没有时间，这次刚好有到宜兰出差，就顺势和同事一起来访这个位於宜兰几米火车站附近的『三萩茶会』罗～

外观看似不大，比起周遭的房子已经是非常新的了

走进室内却被这造景惊艳到，运用日式的装置艺术，巧妙地将空间放大了许多，感受起来非常舒适，因为我们有提早到，先来逛逛周遭的环境，恰巧遇到热心老板来向我们介绍，原来老板的家族是经营了70多年的蜜饯伴手礼店、以及30多年tw茶叶外销至日本的经验呢！

问了老板为何会想要经营这个接待式吃茶空间，他说其实这是提供给外销的国外客户来这里试茶、谈价格的showroom，有了这个如此舒适的品茶用餐空间确实是可以让人增进交流，也提升成交率喔～

可以看到店内贩售着许多精致的茶叶、蜜饯、陈年老菜脯，还有许多从日本带回的高质感茶具，看了真的好想要啊～～～！

有试喝了这款耳挂式的红茶，和一般茶叶相比是更方便了许多，一个茶包可以冲泡到7次是没有问题的，这个对於喜欢爬山的我来说超方便，随时随地都可以喝到好茶，喝起来的感觉很顺，又多了一股芳果香味，是小品清新style～

伴手礼的包装都满精致的，尤其是这款凤梨酥，老板说这款和传统凤梨酥吃起来非常不一样，当中特别添加了特级香草荚以及伯爵茶叶，然而当中的内馅有别於市售的，是使用『蜜饯凤梨』，我真的脑波太弱，直接带了凤梨酥＋茶叶共两组

登等！这是我们的用餐处（可以看到主厨在后面奋斗！）～为了维持餐点的品质、让客人感受到宾至如归的感受，所以他们一个时段只会接1~2组客人，所以想来的必需要先预约好，同时可以告知您的饮食习惯或禁忌，接着主厨就会针对顾客组别去量身订制专属菜单，不是其他地方可以吃到的喔！非常的为顾客设想。

补充一下，这边的餐点提供的是属於Vegan蔬食的，主厨专长的是运用各种蔬果、豆类、根茎类做巧妙的搭配，让顾客可以品尝到原来这些平常不过的食材可以有如此多种的变化，最重要的同时也带来健康以及无负担的饱足感。

接着我就来一一向各位介绍今天的菜色吧～～～

这次我们是两组客人，分别是4位及2位人数（共6位）用餐，都在这个b**table上，主厨会先一一端上大盘的料理，上齐后再为大家服务、介绍并分菜，主厨人很好又很会聊天，过程中让我觉得很relax，不拘束。

＃新创款tw莲雾盅沙拉

这道我觉得超特别的～我很喜欢吃莲雾，但是莲雾这样搭配是第一次吃到，原本还有点不太敢尝试，但吃了一个后，我又吃了一个，上层是使用大豆马斯卡彭&里考塔Cheese搭配一些烤核桃、果乾，最后淋上柠檬橄榄油酱，这个很开胃！

＃日式酥炸咖哩面包

日式咖哩面包最经典的就是那个吃起来会卡兹卡兹的外皮了，可以说是日本国民美食！

这个面皮吃起来很香Ｑ，内馅则是运用洋葱、根茎类、红萝卜及大量的菇炒制而成，没有使用任何肉类，所以不会像外面卖的那么油腻，光是咖哩面包我同事就吃了2个半了呢！

＃主厨超级坚果白酱pasta

光这道我就感受到主厨的细心，因为他说这道要最后上，才不会在等待的过程中酱汁都被面吸光了，可见让顾客吃到食物的最好状态是非常重要的事情，面体吃起来满正统的，义大利面带点微微嚼劲＋aldente弹牙口感才是王道啊！不会像有些餐厅都偏软～这次是使用经典白酱加入坚果制成，香气十足！

＃烤根茎香料酥皮包

觉得这道的外型很节庆感欸，内馅是加入核果、松子、鼠尾草及超级食物：藜麦，外层则是用酥皮搭配芦笋包裹高温烘烤而成，别出心裁！

＃焗烤蕈菇包

这道焗烤蕈菇包的内馅是用Vegan白酱，用豆浆或坚果奶调制而成，一样是不添加任何一滴的动物乳脂，又加入炒过的蕈菇，吃起来更丰富香浓，这个早餐可以吃它的话超幸福！

＃瑞典风夹馅面包

这个厉害了！主厨特别介绍这面包本体是用豆浆制成并添加枫糖浆与岩盐，中间夹的是瑞典藜麦肉丸、蘑菇黄豆鲔鱼酱，搭配一旁的胡萝卜蛋黄沙拉酱，大家可能会觉得看起来高热量，但这些都是全蔬菜、根茎、藜麦和豆榖类制成喔，巧妙的显露出主厨融合现代Vegan的概念。

很想问主厨有没有卖冷冻包～我可以在家直接吃XD，今天我的部分直接清盘！！！

用餐过程中老板还不时的帮我们添茶（辛苦老板了！）

最后还递上他朋友在澳洲烘的咖啡，分别是热美式＋热拿铁，喝起来顺口不苦涩，应该是属於中烘焙的，微微带着高级酸，配上刚才的甜点真的是有够幸福的～～～而且拿铁杯好漂亮（同事说我干嘛一直肖想他们的餐具哈哈哈）

这时候真的觉得已经非常饱了，主厨随之又端上今日甜点

这时后看到甜点又是另外一个胃了～这鲜奶油是用豆腐去发酵的喔！搭配巧克力以及上层的新鲜水果，吃起来更清爽。

以上分享结束～，这次的无菜单式体验非常棒，我觉得吃的不只是食物，而是店家及主厨对於料理的精神以及人与人之间的分享交流，更彻底颠覆了我对於『Vegan』的思维，而且这样子的氛围确实是会让我想要再带自己的朋友、家人来好好的『聚』餐，让这个忙碌的工作生活中来一点健康轻松的元素，而且从tb开车来也不过一个多小时，大家也来这里偷闲一下吧！

营业时间：11:00~18:00

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