??[ENGbelow]??今天端上这道绝对简单、免汆烫直接煎香#一锅到底却又有点特别的#香茅蕃茄炖牛肉有点#越式炖牛肉但又加了#BKC参巴辣椒酱取代豆瓣酱炒超级香！！！

本来就是因为很冷十月又很忙想要来炖一锅慢慢吃，殊不知石内卜竟然默默吃了一大碗，所以这锅两天就没了哭

_____________??材料：牛蕃茄2颗

八角2颗

肉桂1/2条

红萝卜

白萝卜

洋葱1/2颗

蒜头2瓣

BKC参巴辣椒酱1大匙

辣豆瓣1/2茶匙

蕃茄酱1大匙

糖1茶匙

月桂叶2片

水400ml

腌肉：

牛腱约400g

鱼露2茶匙

香茅2根

红葱头3颗

蒜头3瓣

姜黄粉1大匙

做法：

1.     牛肉切成大拇指长度，我用牛腱所以要煮久一点可以切稍微大块，红白萝卜切大块、洋葱蒜切丁，蕃茄一颗切大块、一颗打成泥。

?如果用牛肩可以缩短烹饪时间就可以切不用太厚也不用煮太久

2.     香茅去老外壳后取中间白色跟蒜、红葱头打碎跟牛肉、姜黄粉、鱼露抓腌按摩抓到酱汁吸收。

3.     可以用切下来的牛油先煎出油，把红白萝卜先半煎炸过等下更快熟，接着煎牛肉煎到表面略黄取出静置。

4.     原锅直接炒洋葱到软，拨出空位炒香香料，接着把辣椒酱（不习惯的也可以直接全用辣豆瓣酱）炒一炒，把蔬菜丢进来翻炒，再来把牛肉加入，腌料也可以全放进来更有味道，蕃茄泥、糖、月桂叶加入，虽然等下会出水还是要加点水，盖上锅盖炖煮1小时至牛肉软即可。

1.     Beefshankcutintochucks,youalsocanusebeefchucksorribscanreducesomecookingtime.Cutveggies,chopgarlicandonions,blendtomatointopuree.