居家防疫的#早餐，天天几乎都在叫外送?其实好吃健康的早餐可以在前一晚上花少少的时间准备。隔天早上即便睡到压线，只要稍微微波!热腾腾又健康美味的早餐可以立刻上桌喔!

早餐食物一醣一蛋白质搭配法

建议选择「一醣一蛋白质」搭配法，醣建议以全榖杂粮类、蔬菜水果类为主，蛋白质以豆鱼肉蛋为主。避免油炸的烹调方式。这样的早餐能让你一早开机顺利、续航力好。如果习惯在便利商店购买，可以挑选烤地瓜+茶叶蛋蔬果沙拉盘+舒肥鸡胸肉饭团+无糖豆浆。

膳食纤维很重要

早餐是打破夜间禁食的一餐，也是肠道开机、开始蠕动的时刻。如果能在早餐摄取到丰富#膳食纤维，可以帮助达到一日摄取膳食纤维25-35g的目标。也能帮助维持消化道机能、改善排便问题等。蔬果与全榖杂粮是饮食中膳食纤维的主要来源，不过外食早餐通常很难摄取到蔬果，传统早餐如蛋饼、吐司、汉堡等，顶多夹一两片生菜或一小撮小黄瓜，蔬菜少得可怜。但如果认真挑选，我们还是可以先求有再求好!现在有许多早餐店推出了#蔬菜蛋饼、#蔬果三明治、#沙拉等，即便蔬果量有限，但跟完全没有摄取相比。仍然往健康进了一步唷!

早餐饮料也有影响

许多人习惯加点一杯含糖饮料配早餐。但你发现了吗?精制糖其实会让你续航力下降，还没到中午就开始肚子饿又昏沉。好的饮料除了口味好，也应该能帮助补充优质营养，例如蛋白质、矿物质、维生素等。

建议

💛初级班同学-可以有糖改无糖:不喝大冰奶，改喝无糖冰拿铁or无糖红茶拿铁。

💛中级班同学-可以选择豆浆或乳品类:无糖豆浆、鲜奶、无糖优酪乳。

其实外面购买或是外送餐点，都较难符合避免一些地雷早餐。尤其近期大家居家防疫可能都依赖外送为主。许多早餐店甚至充满炸物与加工食品。就让Sabbi跟大家分享健康的早餐食谱吧!

小黄瓜蛋沙拉三明治+水果

🥗两人份食材

1.    全麦土司两片

2.    鸡蛋两颗

3.    小黄瓜一条100g

4.    牛奶30g

5.    起司片一片

6.    小番茄或其他当季水果2份

蔬菜味噌汤+鲑鱼饭团

🥗两人份食材

1.    嫩豆腐1/2盒

2.    小白菜100g

3.    海带芽少许

4.    洋葱30g

5.    青葱少许

6.    鲑鱼菲力70g

7.    玉米粒20g

8.    黎麦饭(剩饭)一碗(约160g)

9.    起司片一片

10. 咖哩粉少许

鸡肉卷饼+牛奶

🥗两人份食材

1.    全麦蛋饼皮/亚麻子蛋饼皮2片

2.    生菜50g

3.    彩椒20g

4.    洋葱10g

5.    胡萝卜10g

6.    鸡里肌80g

7.    黄芥末少许

8.    蛋液少许

9.    面包粉少许

10. 鲜奶两杯

🥪跟着影片看看怎么做!

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