tz较好吃印度料理！

新冠疫情三级警戒剧烈改变了大家的生活，对餐饮业更是一大挑战！在无法内用之际，餐饮业者纷纷推出外带餐盒、防疫便当等美食，力求服务加值、美味不打折！

今天范小哥要来推荐一家位於tz北区中清路的玛莎拉大师印度料理专卖店，这是一家东西好吃、也很有故事的店家！

一起来瞧瞧吧！

◎玛莎拉大师…道地的印度料理

玛莎拉的老板李大哥是一位印度华侨，虽然来tw只有三年但是中文说得很棒，人也很亲切！他说，他的父亲在二战期间随着国军一路打到印度，然后在那里定居、结婚、生子，而他自己则是这几年来到tw开了印度料理店，将印度美食带来tw！

我们都知道，印度是香料的国度，加上幅员辽阔、随着不同地区的气候、宗教信仰、历史及种族而创造出各式各样的菜色，因此印度菜非常多元！而其中，咖哩、米饭与碳烤食物可以说是印度料理中最常见的美食了！

而今天我要介绍的玛莎拉，他们的咖哩、烤饼都很赞喔！

◎玛莎拉咖哩料理

玛莎拉的咖哩料理很多种，还分素食与非素食咖哩，这次我选择了香浓鸡咖哩与绿酱鸡肉咖喱两种，香味浓郁、且颜色饱满，对於印度料理来说，食物的颜色越自然，代表咖哩越好、食物越新鲜，闻到味道就让人食指大动啊！

香浓鸡咖哩是用烤香料窑烤鸡肉及用浓郁的酱汁烹制成，味道香浓但不会腻，反而非常开胃，搭配烤饼与米饭味道恰到好处，很好吃！

而绿酱鸡肉咖喱则是用新鲜菠菜打成泥及混合香料加入蔬菜、再小火炖制成咖哩，口味稍重，也很适合醮烤饼吃，烤饼的香酥加上咖哩的浓郁味道，增添许多不同的口感加上许多香料的提味，让整体的风味变得丰富且多层次！

◎玛莎拉烤饼

烤饼也是印度料理常见的主，而饼种类繁多，tw比较常见的是饢饼(ㄋㄤˊnaan)，我吃过一次就喜欢上那外皮酥脆、里面却松厚柔软的口感，厚薄刚好、越吃越香、外带回家也不会变硬！搭配咖哩吃更是绝配！赞！

◎玛莎拉黄金咖哩角

黄金咖哩角是包着马铃薯及豌豆馅料再酥炸的馅饼内馅饱满、份量十足，有点像tw宴席上会吃到的炸肉饼，蛮好吃的！尤其是马铃薯细致的口感、也是越吃越香，沾点特制的红酱很好吃喔！

对了，香料奶茶也很好喝！

◎防疫便当热售中

˙蔬菜咖哩199元˙鸡肉咖哩219元˙羊肉咖哩249元（以上含原味烤饼和白饭）˙黄金咖哩角/2件110元

防疫在家也能享受美食！心动不如赶快行动！

◎后记这波疫情，对民众与店家都是一大挑战，我们能做的就是确实做好防疫工作然后继续支持优质的店家！好店家的好料理，跟大家分享。

范小哥。小暑2021

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