炖补、中药汤是tw人超喜欢的料理之一，每个地区都有几家知名炖品店，人潮总是络绎不绝

今天跟大家分享一家位在板桥新埔站巷弄内的特色煨汤"瓮中瓮炭火煨汤"

店家选用古法煨制，利用瓦罐煨煮10多个小时才能送出一道道让人暖到心坎的汤品

静香特别询问一下附近的地标，瓮中瓮炭火煨汤距离裕民夜市相当近，就在旁边的巷子内

店内一共有25种煨汤，每份里面的肉都是店家自己处理，特别选用鸡腿肉并把多余的脂肪剪掉

除了可以到店品尝之外，店家也推出真空包，甚至针对生产前后的妈妈量身打造汤品

你以为这边只有煨汤可以品尝吗?那可不止，瓮中瓮炭火煨汤还有必点的卤肉饭跟乾面

主食都是大碗量小碗价，送上桌真的会误以为老板送错餐点的size!赶快一起看下去吧

店家在门口摆了超多的大瓮，每个瓮都很高大

一开始还以为这是用来保温的，没想到连煨汤都倚赖这个大瓮

用传统的方式搭配经典容器，再加上长时间的煨煮，一道道汤品才能完成

刚好老板在拿汤，快速拍了一下!大瓮里面一层层摆满汤品，相当壮观

明明是下雨天，这个人潮有吓到我，竟然把店内坐满!!!

瓮中瓮炭火煨汤的用餐空间不算非常大，环境也比较简单居家

店家有针对使用的食材分享一些小资讯，大家可以参考

这边就是静香上面提到，替生产前后妈妈们准备的煨汤

板娘本身是专业的月嫂，还是有证照的，所以他依照自己学得的知识帮妈妈们准备好喝又营养的汤

一进门就会看到这个，来教教大家怎么使用

每个牌子都代表一种口味，一共25款汤品都列出来在架上

可以在入座时先挑选好自己喜欢的品项，并把相对应的牌子抽出来，点餐后再随菜单附上

老板出餐的速度非常迅速，没多久我们点的餐点就都上桌了

来跟大家一一分享每一道料理

桌上都有店家特制的调味料，嗜辣的男友表示，饭面加了店家的辣菜脯更好吃!

不过他说这个辣度是我不大能接受的，叫我PASS它

卤肉饭(小)$25

店家的卤肉饭我超喜欢，明明很大碗但吃完我们又点了一份，真的太对我胃

米饭很Q不会太湿烂，卤肉看起来肥但吃起来不油腻，选用五花肉口感超棒

因为我喜欢卤汁多一点、湿润一点的鲁肉饭，所以如果卤汁再多一些我就更爱了

入口相当咸香又完全不会觉得油腻，重点是小份的就非常大碗，还我翻动的时候不敢大动作

认真觉得比很多小吃店大碗的卤肉饭还多，CP值相当高，很值得点

肉燥乾面(小)$30

面的味道也很棒，虽然口感不像米饭那么Q，但是拌匀也是满够味

一样也是份量十足，很难想像这这是小碗的

上头还搭配青菜、豆芽等等还有鲁肉，真的很涮嘴

面记得不要放太久以免太软烂

金虫草鸡肉煨汤$80

店家鸡汤的保温效果很好，即便稍微放一下依旧热呼呼

这碗里面吃得到金虫草和几种菇类，板娘说他们的菇类都是依当天买入的种类为主，不固定

金虫草长得跟金针菇好像，不过是金针花的颜色，口感比金针菇更脆更好咬，我还满喜欢

鸡肉吃起来不会太乾柴，而且完全不会油腻腻的

里面的香菇非常湿润多汁，香气完整释出到汤中，每一口汤都能品尝到菇类的风味

汤喝起来是金虫草特有的酸香，属於比较清爽而非重口味的炖品

巴西蘑菇鸡煨汤$120

这款汤品是菇类爱好者会很喜欢的一味

入口能品嚐到相当厚实的巴西蘑菇味，把整个香气都炖到出味

巴西蘑菇感觉是晒乾后再炖煮成汤的，因为外型很像果乾有抓皱的痕迹

汤头喝起来浓郁但不太厚重，巴西蘑菇的味道比较厚实，对菇类没那么热爱的人不一定吃得惯

所以点餐时，板娘还很贴心询问是否喜欢吃菇类，应该是怕我会不爱这个味道

里面搭配秀珍菇、鸡肉等等食材，喝完口齿留有巴西蘑菇香

十全加味大补鸡肉煨汤$150

十全大补汤我个人很喜欢，入口相当甘甜，而且非常浓郁够味又不油腻，真的很好喝

不像其他款汤品内有满满菇类，十全里面以鸡肉为主，但汤头浓郁不厚重，甘味十足

静香妈很爱炖十全，所以静香从小就很爱这一味，算是热爱中药汤的孩子

这款汤品很耐喝，不是厚重的口感，相当涮嘴!会想喊+1

有机会到板桥，满推荐可以去试试

瓮中瓮炭火煨汤

营业时间: 11:30~14:30、16:30~23:30、周六日11:30~23:30 (第二跟第四周的二三四公休)