《山岚拉面》位在新埔运站5号出口跟新埔民生站附近，纯白的外观搭配上毛笔的《山岚》字样，让人不注意都难

门口带着一点朴实的日式古典

店内也跟外观一下朴实，都是靠着吧台的位子，座位不多，但是今天正好用餐的人也不多，不用排队就进来了

刚好有两人的位子可以提供~~~

桌上提供了饮用水、水杯、卫生纸还有餐具跟调味粉

点餐是使用点餐机，可以调整面的粗细、汤头浓淡...等

接下来分享给大家看一下今天的拉面吧!!

《赤汤》$260+糖心蛋$30先跟大家分享一下，我觉得《山岚拉面》的拉面偏油，所以建议选油量偏少(我所点的是日本标准的油99%)上面又红又浮夸的辣粉，完全不负《赤汤》的名堂!!辣度是可以自己调整的，这个辣度是中辣面里面搭配叉烧跟高丽菜，高丽菜是水煮的，刚好在偏油的拉面中有一点清爽  

汤头可以看出，除了辣粉以外，应该还有辣酱，所以辣的很香

面可以选粗细，我们选择的是细面

拉面中本身是没有糖心蛋的，但可以加购，这金色的蛋心，光是看到就让人欲罢不能了!!!

《白汤》$230浓郁的豚骨汤头，加上超大片的叉烧  

店家给的叉烧非常厚，吃起来超爽快

而且肥嫩相间，稍微肥的地方入口即化，加上扎实的瘦肉口感，口感的层次较为多

除了汤头偏油以外，我觉得其他都很美味，油的浓淡别忘了选较清淡的选项!!

整体而言，我觉得《山岚拉面》的《白汤》比较中规中矩，但是《赤汤》真的是爱吃辣的人会为之疯狂跟大部分的拉面店一样，可以选择汤头浓淡、辣度、油量、面条粗细还有是否加面，都是可以自由调整的

位置也邻近捷运站，如果来到新埔站，可以来《山岚拉面》吃一碗拉面吧~

【咪酱美食地图推荐程度​】交通便利性｜★★★★★食物美味程度｜★★★★☆装潢气氛｜★★★★★CP值｜★★★★☆