杏子与胜博殿都来自日本的连锁炸猪排，这次是杏子微风信义店VS胜博殿光复店

以下各面向来分享当日用餐状况

●菜单

内容大同小异，但胜博殿的花样略胜一筹

●服务

上次吃杏子(假日约16:40)是在微风里，而胜博殿(平日约19:00)在光复店

胜博殿:餐期前往用餐，约七至八分满，人力充足，带位人员同时处里外送、现场客、预约客，迅速有礼貌

点餐说明、上菜、补菜、收桌都很即时有礼貌

杏子:离峰时间前往用餐，约三四分满，后来接近餐期客人陆续来，

但服务人力依旧不足，无论是我们刚进来或是到整个用餐过程，点餐、等餐、

补菜都要等，而且总是找不到服务人员，就算找到了也是请你等一下...,

有这么省成本吗?看得出来服务人员忙成一团

↑杏子信义微风店

●环境

胜博殿光复店(略胜一筹):桌距安排得宜，双人沙发桌，桌子略显小些，椅子稍低不适合久坐，格局方正整体装潢舒适得宜

杏子微风信义店:桌距安排近，桌子略显小些，椅子大且舒适，但座位旁边就是服务人员装汤的旁边，感觉不太好，格局是长条状，感觉像在走廊吃饭，店内狭小不是很喜欢

胜博殿现在都改为平板点餐，快速又方便

以下餐点的部分先从胜博殿介绍

●小菜碟:黑豆(可续)绵密清甜、白萝卜(可续)今天有点不脆、牛蒡(季节限定不可续)有咬劲吃得出原味

●高丽菜丝刨得很细，口感吃起来清爽，可以搭配胡麻酱或是油醋酱，

这两种酱也都是来自日本所以吃起来都蛮香醇的，油醋口味也是蛮重的喔! 

怕酸的朋友要留意

边用木杓磨碎芝麻，香气弥漫~再加上猪排酱，等等就可以享用了~

吃日式料理就是这样，桌面摆满满~感觉很厉害

●饭(可续):有糙米和白米，胜博殿的白米真的是一绝口感之Q又新鲜，真的很爱很爱!

●汤(可续):现在有萝卜味增汤和菠菜味增汤，今天的汤味道有点偏咸

萝卜味增汤里面有小块的蒟蒻吃起来QQ的以及红白萝卜片

菠菜味增汤里面的菠菜就有点少，相对萝卜口味的料更丰富

胜博殿特选套餐$450

特选套餐和一般套餐多了蒸蛋，主餐由炸虾、腰内肉、里肌肉组成

整体吃起来都没有油腻感和油味很不错

●蒸蛋:口感细致滑顺，里头加了点鱼板和香菇增添鲜味

●炸虾:蛮大只的，吃得到虾的口感，搭配塔塔酱和柠檬蛮不错的

●腰内肉是小女最爱的部位，肉质口感之嫩，外层面包粉酥酥的蓬松搭配起来真的很好吃

里肌肉本身口感就偏有咬劲，真的是吃过腰内肉后就回不去了

胜博殿-明太子千层锦猪排套餐$430

主餐是明太子千层锦、鸡排、腰内肉组成

●明太子千层锦:是由薄片层层交叠，所以口感特别松软很适合小孩长辈，

但对小女来说觉得太软了，有点失了猪排的特色，一入口时明太子味道不明显，咀嚼后海咸味慢慢散出

胜博殿的明太子有点淡淡的腥味，不是很爱

鸡肉的签维更细，经过一翻酥炸比腰内肉更嫩，好吃。腰内肉也是嫩，但还带有猪肉的咬劲，

两种肉品都是嫩但口感层次不同，一点也不腻

杏子

小菜两样，海带和白萝卜片，味道正常，跟胜博殿比少了一样，小菜变化性也较少

米:白米和紫米，当天紫米煮的有点乾所以口感较硬

高丽菜丝:倒是和胜博殿差不多，酱汁也是，平手!

芝麻:杏子只有白芝麻，香气较少些

杏子-葱花萝卜泥里肌猪

杏子已将高丽菜丝和猪排摆在一起也是蛮节省空间的

满满的青葱和萝卜泥看起来都很新鲜，但同样的猪排的酥脆就没了，可是也多了清爽

猪排口感较有咬劲，应该是里肌部位

杏子-腰内肉猪排

两家腰内肉比拚一下，面衣胜博殿的更细，酥松的口感更明显，

杏子面衣吃起来口感较不明显，

肉质:胜博殿的除了软之外，也有嫩感，杏子的只有软，但杏子会给一点点芥末

在炸物吃到腻时，来点芥末的点缀和提味很棒!

整体来说

在杏子用餐服务人力真的太少，餐点没什么问题，但口味也中规中矩

方方面面来说我会投给胜博殿一票喔!