DeLoin德朗火锅明水店

之前就一直听朋友介绍大直的DeLoin德朗火锅，不但环境清幽舒适，食材用料也新鲜美味，最重要的是独特的鸡汤底做为火锅汤头非常好喝！

有别於一般火锅店提供的汤底，德朗使用的是「滴钻澄清鸡汤」做为基底，制作过程结合中式和法式需要13小时，去油、杂质并且富含胶脂，强调每100公克的鸡汤只有7卡喔！

使用鸡汤当作火锅汤底这件事情太吸引我了，找了一天空档和朋友一起去吃吃看！

邱小格

德朗位於大直明水路上，从美丽华捷运站或是大直捷运站步行约5-10分钟即可抵达，

将法式顶级享受以及融合艺术的文化，德朗带给顾客的用心可以感受得到

店内环境舒适优雅，中间是一个U字型的吧台，厨师和服务生服务非常亲切贴心，会适时观察客人有什么需求协助帮忙，也会细心跟客人介绍食材和餐点

火锅套餐菜单

鸡汤

在吃火锅前会给客人一杯鸡汤，这碗鸡汤非常香醇，就好像在喝滴鸡精一样，完整保留鸡汤的美味，但没有任何杂质或油脂，入口即化会保留一点甘醇的香味

也可以将鸡汤倒入火锅内让汤底更美味。

菜盘

提供各种新鲜食材、白菜、茼蒿、虾子、蛤蛎、玉米笋、菇类

我觉得德朗在选食材上非常用心，而且青菜跟别人不太一样的地方是，其他的火锅店可能就是提供大片的叶子

但德朗在挑选蔬菜上还会保留蔬菜最美的部分还有完整性，就像艺术品一样

美国雪花牛

用精致的白瓷盘摆盘，中间色泽鲜艳的雪花牛就如同美丽的大理石花纹一样

而且我真的满喜欢吃雪花牛，肉质鲜嫩而不油腻，因为我也不喜欢太硬的牛肉，雪花牛富含丰富油脂肉质偏软是我非常喜欢点的火锅肉片

酱汁

德朗独门酱汁使用大量新鲜蔬菜熬煮而成，味道满清爽清淡微甜，我觉得火锅料只需要沾一点点有味道即可

这样可以同时保留食物的原味美味也可以吃得到酱汁带来不同的层次的香气

而且葱花可以免费加入！

甜点

精致的甜点，淡淡橘子的味道，做为吃完火锅的甜点不会因为太甜而有负担

米饭

店家说使用的是雾峰乡的白米，米饭我觉得满香的，而且米力吸收水气很饱满，软硬适中。

也可以等火锅煮完后将米饭倒入锅中煮成鸡汤稀饭喔！

德朗火锅明水店