父亲节快到了，大家应该都在想要送爸爸甚么礼物吧👨🏻有时候真的不知道要送什么就买个蛋糕来庆祝一下也是不错，那如果自己做蛋糕是不是更有心呢🤣🤣

来分享一下上一次母亲节自己在家动手做千层蛋糕的经验吧！

之前刚开始疯手作蛋糕的时候可是连续失败好几次耶！第一次成功的就是千层蛋糕吧！千层蛋糕也是我最爱的蛋糕之一😋原本还想说因为是千层蛋糕，所以听起来就是作法千变万化困难度很高的蛋糕，没想到作法蛮简单的，只是过程中会有点累有点辛苦(毕竟就是好多层叠起来的)，但看到自己完成的成品一切都是很值得的😘

这次做的是乌龙茶口味千层蛋糕，以下是材料的准备：

份量：8人份 时间：180分钟

饼皮食材：

全蛋4颗🥚、低筋面粉300克、全脂牛奶600毫升🥛、无盐奶油30克、白砂糖20克、乌龙茶包*2🍵

乌龙卡士达酱夹层食材：

动物性鲜奶油400克、白砂糖30克、乌龙茶包*2

👧🏻：今天我要来做千层蛋糕当作是母亲节礼物~

饼皮的制作：

首先，准备一个平底锅来制作千层蛋糕的饼皮，乌龙茶包放入煮开的150毫升滚水，煮滚五分钟，放凉，再混入六百毫升牛奶🥛 加入全蛋手动打匀后，将三百克面粉过筛，以手动搅拌再加入二十克的糖和一克盐(加盐让味道更提味)，手动搅拌至柔顺即可再分三次慢慢加入乌龙奶茶液，搅拌均匀，再加入已融化的无盐奶油块，搅拌至无颗粒，即可包裹保鲜膜放入冰箱冷藏，等待一个小时

等待期间可以开始做卡士达酱~~

乌龙茶卡士达酱的制作：

也是准备一个大盆子(因为可以用电动打蛋器最高速来打发鲜奶油😆)分别加入鲜奶油、白砂糖、乌龙茶液(用一点点热水加入乌龙茶包即可)开始用电动打蛋器搅拌，几分钟后表面出现纹路时就要注意，暂停并提起打蛋器(打过头就不能用了...)鲜奶油滴落有痕迹，并且滴落的纹路是缓慢消失就完成了！

一小时后就可以拿出冷却好的饼皮材料开始间可丽饼饼皮罗~~

接着就是不沾平底锅出场罗~~请开小火预热，且全程都使用〝小火〞🔥平底锅刷上薄薄一层油(沙拉油即可)倒入ㄧ瓢面糊(每次倒入面糊的汤勺要用同一个，最后每片大小才能尽量一样)

使面糊平均在锅面，立刻转动平底锅，形成一张薄薄的面皮，1分钟后马上翻面！！(超过就马上烧焦了...)

以下是我一开始的烧焦经验：

👧🏻：天哪！让饼皮翻面真是太难了...我让好多块饼皮烧焦了...

虽然说是真的很简单，但我忘记要准备一个防热的手套来翻面了，所以最后是用锅铲来煎😅

👧🏻：终於~我成功的完成这个甜点，也煎出超过十片可爱的饼皮了！

饼皮就是法式可丽饼，享受煎饼皮的乐趣真的很开心，但因为在厨房开火很热，所以煎玩时发现自己流了满身大汗！但饼皮看起来很疗癒很可爱呢！

👧🏻：最后，我将卡士达酱一层一层的抹到饼皮上面再叠起来！

千层蛋糕就完成罗~~🍰

煎起来一定多少会有饼皮边缘不整齐的地方，如果觉得一定要完美的人可以用模具将多余的边缘切掉~~

这是我完成的成品唷~~我是用奶油酱将整个蛋糕包覆起来，上面再洒一些可可粉~~

切开来后的样子，建议刚做完鲜冰冷冻库，切出来会比较漂亮~~~

这样大概是做20层吧！如果要像LadyM一片就这么大一块的话，至少要做28层以上唷~~

👧🏻：妈妈！我做了千层蛋糕要给你~~

👩🏻：噢~谢谢你，我的甜心~~

以上是个人分享做甜点的经验，大家可以依照自己的喜好跟口味去做调整唷！下次也想来做做看芒果口味的~~😋

下礼拜就是父亲节了！欢迎大家心血来潮一起做蛋糕吧~~~