**被这家洗版一阵子了，一直很想知道主打的威灵顿牛排到底好不好吃?

这次很兴奋地来到这间位於tb大直英迪格酒店的T.RBar&Kitchen，因为有tb米其林餐厅L’ATELIERdeJoëlRobuchon侯布雄餐厅副主厨Fredericjullien担任顾问，让人更加期待。

餐点部分，有双人套餐、四人套餐和单点，因为我们有三个人又已预定牛排，所以决定选择单点。首先送来的是T.RBar&Kitchen自家烘焙的面包，搭配这个法国总统牌奶油，真的是非常优秀，除了面包本身细致扎实外，在口腔中似乎还会越嚼越香，奶油的些许咸味，更提升了面包整体的香气，也不会有过多的油腻感，表现相当不错。

开胃菜部分我们点了地中海小卷串，内容物有小卷、地中海风味蔬菜、西班牙甜椒酱及罗勒，调味偏清淡，小卷咬破后，吃起来有沙感，平常很少吃小卷，不知道是不是小卷本身内部就是这样，反正我个人不是很爱，这样要$550，我真的宁愿去夜市买烤透抽或烤小卷，老板会跟你说你给我$550，我让你整条街、厝边隔壁都吃得到。

英迪格凯萨沙拉$480

另外一道开胃菜是英迪格凯萨沙拉，内容物有烟燻鲑鱼、帕玛森起司、鯷鱼、培根、生菜及蒜香面包，摆盘看起来宛如鲑鱼丼，调味也偏清淡，因为有培根，所以还算是有点咸味，整体吃起来算清爽，但因为吃不出什么调味，所以也没办法开胃，反而是份量充足很有饱足感，最疑惑的是，里面有红色一颗颗看起来像花椒的东西，那个咬到真的是非常恶心，到底为什么沙拉要放那个，整桌人都黑人问号。

无骨鸡翅炖饭$560

接下来这道算是小主菜，被餐厅归类为碳水化合物，不太明白这归类的用意，但用起司、蘑菇及去骨鸡翅，并使用台东池上越光米熬煮的炖饭，香气浓郁而且风味十足，浓稠的炖饭也不会过软或过稀，烹煮得恰到好处，鸡翅部分仍保留金黄焦香的薄皮，肉质也相当鲜甜顺口，这道真的好吃，算是一扫开胃菜的阴霾。

威灵顿牛排16oz$3880

这次的主角是选用澳洲M5和牛制作的威灵顿牛排，只接受事前预订，千万不要直接去点是吃不到的，餐厅会先将完整未切分的酥皮版威灵顿牛排给顾客确认或拍照，然后会在拿到后厨做切分，分成三等份(片)后，头尾也会保留下来上桌，不过切分我们大概等了15分钟左右，友人上了两轮洗手间回来还没看到牛排上桌当场傻眼，不知道这是不是正常的切分速度，配菜部分则是芦笋、甜椒、栉瓜、花椰菜及玉米笋，几乎无调味，一口下去以为自己是在标榜养生的素食餐厅用餐，同时也纳闷为何配菜不直接分装在切分的牛排盘里就好，或许是铸铁锅能保温也方便分食吧，只能这样告诉自己。

最重点的牛排部分，期待越高也最让人难以接受，众所皆知威灵顿牛排是地狱厨神戈登拉姆齐(GordonRamsay)的招牌菜，他屡次在节目中强调牛排最基本的部分是要煎至粉色的三分熟，但切分后的威灵顿牛排竟然色泽不一，友人的那片可能已经到五分熟了，酥皮的部分烤至酥香，可惜并无完整包覆牛肉，其中一块有一边是分离的，内部由蘑菇酱及鹅肝包覆牛肉，肉质滑嫩但调味很平淡，个人觉得没有很惊艳，更称不上好吃，友人甚至觉得由於调味的平淡再加上有鹅肝，吃到后期感觉很腻，对於这样价格的牛排，真的是大失所望。

总结

T.RBar&Kitchen餐厅装潢相当优雅气派，看了一下套餐及下午茶价格也很合理，但如果要将需要三天前预订的威灵顿牛排拿出来评比是完全不及格的，许多菜色调味也很清淡，最离谱的其实是向服务员询问推荐餐点时，有介绍几样菜色外，之后上菜就再也没有餐点的说明了，在这样等级的餐厅竟然是这样的服务令人扼腕，大概也不会再去吃第二次了，吃了那个牛排我和戈登大概都会哭泣。

个人喜好口味不同，文章纯粹分享观点与感受，切勿谩骂或认真争论

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餐点：⚡️⚡️⚡️

服务：⚡️⚡️⚡️⚡️

环境：⭕️

📍餐厅资讯

tb大直英迪格酒店T.RBar&Kitchen

营业时间：18:30-21:30