黄旭鹏以「奶香芒果酥」力拚凤梨酥

您一定吃过凤梨酥，但您吃过新鲜又令人感动的「奶香芒果酥」吗？嚐一口，它的鲜甜微酸滋味铁定

挑动您的味蕾、打动您的心坎！

tw凤梨酥近几年来因为「陆客」的带动夯到不行，彷佛不吃一口就落伍了。可是，当大家「你一口、我一口」都是凤梨酥时，可能已经有点吃腻或吃怕了。怎么办？没关系，照过来、照过来，全新口味「阿嬷的珍藏」的「奶香芒果酥」，两年前悄然上市，过年与中秋节期间，甚至在tw团购市场造成热卖！

超越凤梨酥奶香芒果酥异军突起

拥有「黄金珍果」美称的tw芒果，不论是新鲜水果还是调制而成的芒果冰沙、芒果牛奶，一直都是tw人喜爱的夏日圣品。

拥有「黄金珍果」美称的tw爱文芒果，令人垂涎欲滴。摄影赖永容

在日本，芒果更是「夏季限定」的高档水果。不过，以糕点形式出现的「奶香芒果酥」，您可能就比较少见了。

「奶香芒果酥」以台南玉井新鲜爱文芒果为材料，本身也是农家子弟的黄旭鹏老板介绍：「一颗爱文只取4片果肉，经过16小时熬煮成芒果馅，一颗爱文芒果只能制作3个芒果酥，料好实在！」

芒果最迷人的就是那甜中微酸的好滋味，为了忠实呈现芒果的风味，熬煮过程中利用蒸气隔热加温，保存了芒果纤维与天然果香。

(一颗爱文只取4片果肉，经过16小时熬煮成果酱，料好实在！)

酸中带甜滋味每一口都好幸福新鲜芒果馅搭配选用土鸡蛋、精选面粉、进口奶油制成的饼皮，不加化学香料及防腐剂做出的「奶香芒果酥」，不仅维护消费者的健康，更坚持不用机器大量生产来降低成本，黄旭鹏强调：「我们坚信唯有靠着双手才能做出好味道。」

不同於一般凤梨酥「隐藏式」的内馅，奶香芒果酥是「直接」呈现金黄芒果馅，上层再裹上白巧克力，圆形设计与对比色彩，品嚐美味前就先来一场视觉飨宴，比传统凤梨酥又多了讨喜风格。

更令人惊讶的是，芒果馅的比例竟高达70%以上，第一口咬下，酸中带甜的果泥、冰凉绵密的口感，铁定挑动您的味蕾、打动您的心坎，让您每一口都好幸福！

(奶香芒果酥「直接」呈现金黄芒果馅，上层再裹上白巧克力糖霜，圆形设计与对比色彩，颇为讨喜)

舍高薪回乡创业科技新贵闯出一片天因为父母种植凤梨近30年，卖凤梨、凤梨酱给盘商的获利模式已经遭遇瓶颈，不舍双亲年迈还需辛苦工作，原本是科技业高薪主管的黄旭鹏毅然选择回乡奋斗，於2011年接手家业，成立「阿嬷的珍藏」烘焙工作室。

小时候常吃着凤梨酱当饭后冰品点心，那份甜蜜滋味是黄旭鹏至今难忘的童年记忆。为了能与更多人分享，黄旭鹏把当年「耳濡目染」学来的阿嬷祖传秘方，将凤梨酱制成凤梨酥，成为以「阿嬷的珍藏」品牌推出的第一支商品。紧接着在不断尝试研发与结合创新的精神下，「奶香芒果酥」也成功上市。

黄旭鹏除了举办产品发表会，也大方提供试吃，透过部落客的好评逐渐打开知名度。每当听到消费者按赞、喊声好吃，「阿嬷」的心情就像子孙找到好归宿，既欣慰又满足。除了糕饼类产品，高浓度原汁原味的「金钻凤梨汁」，也是热销商品。

另外，「阿嬷的珍藏」也销售新鲜爱文芒果。黄旭鹏表示，每当芒果丰收却因价格低而让农民白忙一场时，他只好撩落去帮忙代销，共创双赢。

「食在不安」的年代「阿嬷的珍藏」反受肯定

「阿嬷的珍藏」自家栽种的凤梨通过吉园圃安全蔬果认证，芒果酥、凤梨酥也经SGS检测无塑化剂与防腐剂残留，并於2013年获得中华民国消费者协会国家优良商品金牌奖。

在「食在不安」的年代，消费者常惊恐到不知道能吃甚么，自始自终就重视天然、安全的「阿嬷的珍藏」，反而备受肯定。

虽然事业有成，黄旭鹏仍然谦虚地表示：「阿嬷告诉我们做生意重诚信、做事重责任。产品要天然、卫生，让人吃得安心。」

黄旭鹏传承了稳健踏实的家训，为事业打下最坚实的基础。阿嬷的味道、创新的产品，当零嘴点心或伴手礼两相宜。还没品嚐过的朋友，趁着中秋促销期间揪团来体验正是时候！

看杂志首发2013／08

黄旭鹏以「奶香芒果酥」力拚凤梨酥