下午整理冰箱时，小赫爸爸真的是差点把自己掐死，把一包一包袋子打开，嗯？这不是上次煮味噌汤剩下半包的鸿喜菇吗？欸！？这不是上次炒牛肉剩下的2/3包蘑菇吗？哇塞，怎么还有炒花椰菜时用剩的香菇…天那，冰箱整个像魔窟，还好这些食材都还能没坏掉，每种都剩一些，单独炒成一道菜份量不够，但如果丢掉乱浪费食材的话，肯定会被天打雷劈。今天小赫爸爸就要用剩下的这些菇类炒成一道奶油香菇，作法非常简单喔～

材料：✓  香菇约7-8朵✓  蘑菇约100公克✓  鸿喜菇半球✓  蒜头 3瓣

调味料：✓  奶油 1/3条✓  盐少许（看个人口味调整，起锅前最后慢慢调口味即可）✓  黑胡椒少许

作法：

这道菜小赫爸爸觉得最麻烦的只有处理香菇，因为要把香菇跟蘑菇的柄（也有人说脚、梗）处哩，要一朵一朵的弄，很费时

步骤一处理香菇与蘑菇，先将柄去除后，蘑菇对切或切成三等份，香菇切成四等份

步骤二处理鸿喜菇，大约的剥下来就好，不用很详细的一株一株剥下来

步骤三转中小火，将奶油放入

步骤四待奶油溶化后，将蒜头放入爆香

步骤五将所有菇类丢入拌炒后，稍微闷一下

步骤六待香菇炒至软熟后，加入黑胡椒，稍微拌炒一下，转小火加入盐或替代调味料（小赫爸爸自己是比较常用鲜味炒手或烹大师之类的，比较不会死咸），调至喜欢的熟度后，稍微拌炒、拌匀即可起锅

其实这是一道懒人且非常随兴的料理，不一定要哪一种菇类，也不一定量要多少，咸度的调整是在最后，因此慢慢调到自己喜欢的口味就好，所以并没有说明盐要放多少，在处理食材之余，也能吃到一道不错的美食，作法也很简单唷，拿来当正餐或宵夜的配菜都不错！