过年连续好几天都吃火锅，

现在已经到了"只要看到火锅就有已经吃饱了"的错觉

但是，冰箱里还是有满满的火锅料，总不能放到坏掉，这样也太浪费了

身为一个假客家人真的做不到啊～

这时候只好换个口味，继续来清冰箱大计，

从火锅换成重口味的寿喜烧，应该就能继续吃好几天了

日本EBARA荏原寿喜烧酱

这是最符合所谓日本人口味的寿喜烧酱，受欢迎的程度，

几乎是每个日本家庭里都能看到该品牌的商品。

尤其这款寿喜烧酱，即便是砂糖为主酱油为辅的关西口味，

但因主要采鲣鱼汤头而维持了风味的清爽，

因此在东京等关东地区也依然很热卖，

现在也只要在超市就能买到，直接在家里吃日式寿喜锅

这个酱汁除了能当作寿喜锅的汤底来使用之外，

也可以做为各种肉类丼饭的酱汁来使用，

只需要加入不同的水量就可以，

如果是想当做一般的寿喜锅的汤底来用，那酱汁跟水的比例就是1:2；

如果是涮涮锅的汤底，那酱汁跟水的比例就是1:4；

要拿来煮牛丼或亲子丼的酱汁跟水的比例就是1:1

开瓶的方式很简单，只需要撕开外层的塑胶封膜，再打开里面的封口就可以了，

不过，因为它容量偏少，如果是比较多人数用餐的情况下，

或许煮个一次、两次就用完了，如果是要煮最正统的日式寿喜烧，

在倒入EBARA寿喜烧酱之前，要先将牛脂放入锅中，轻轻烘烤，

让锅底先沾了一层油，再将肉倒入稍为翻炒一下取出，

就可以倒入1份的EBARA寿喜烧酱跟2份的水量，

加水的部份可以用热水或汤料来加入，并放入其他的食材进行炖煮，

只要食材熟了就可以直接开动了

当我要准备煮寿喜烧前，发现家里没有准备到牛脂，

所以就决定直接变成涮涮锅来吃，

这时就可以直接加入一瓶的EBARA寿喜烧酱跟4份的水量，

然后把菜跟菇类先放进锅里煮，等到锅内煮滚之后，

就可以开始涮肉了如果吃起来觉得太咸，只需要再加水进去就可以，

一个晚上吃下来，我们加了好几次的水，但是酱汁的鲜度并没有因此而变得过淡

难怪日本人会很喜欢EBARA荏原寿喜烧酱，真的是吃过一次就能懂得它的美好

↓关於我的最新消息都在这里 ↓