夜晚的到来，该以什么方式迎接？

选间收藏已久的餐厅，和好友相聚

就是吃货的较好选择。

隐身於嘉义文化路的巷子内，

有种闹中取静的反差氛围，

在老屋的外表下，

以CharcoalOldSoul为名，

象徵将碳烤文化持续蔓延。

烟燻芥末醋腹脇肉$120

餐点皆为现点现做，等待时间会稍长些

将熟悉的五花肉烘烤，少了浓烟的朦胧美，

与内用区分隔去除油烟味，让用餐环境不受影响。

油花分布均匀，猪皮烤的焦脆。

腌渍后烟燻3小时的风味，

要不是当天骑车，点杯啤酒肯定很过瘾！

一旁的芥末醋酱，让味道更加有层次

酸辣的沾酱，与猪肉的咸味完美搭配。

核桃木烟燻手撕猪肉堡（附薯块）$250

老灵魂最厉害的，就是将口味较重的食物

调制的不失风味又能清爽入口。

每口都能咬到手撕猪肉的饱满，