#文末抽奖

若要问我素食餐厅推荐哪家？食而喜蔬食宴席是我近期最喜欢的一间创意蔬食料理餐厅

信义安和美食餐厅不少素食餐厅也很多，但食而喜在大安区手作蔬食料理中别有特色，让任何饮食习惯的人都可以吃得美味

许多人认为的健康饮食都是淡而无味、口感乾枯，素食大多油腻跟大量的淀粉或者炸物来填饱

不同以往，食而喜海鲜创意中菜转型以ESG永续饮食及中式烹调手法打造出别出心裁的健康菜色

不仅是荤素饮食亲朋好友可一同享用，而且比起一般合菜更能吃得饱又不腻呢！

食而喜邻近信义安和站2&3号出口步行5分钟的路程，以交通来说相当的方便

店内每层都特别设计了隐密的春夏秋冬主题10-30人包厢适合多人聚餐、蔬食庆生或者包厢商务宴客都合适

食而喜也有一般的开放用餐空间有4-6人座位区，就算日常小家庭或者小聚会都可以前往！

B1的包厢则可将墙壁拉开，形成较大的位置足够容纳30人的空间，另可发现餐厅内每个细节都有不同巧思，让人感到细腻又舒服

菜单预设都是含奶蛋、不含五辛素，也可依据人头及预算、特殊状况告知人员做调整唷！(较好在预约时先说明)

这次来品尝的是十人份的合菜【圆满桌菜】10,000+10%，现在有旺年会专案买六送一还有年菜预购唷！

合菜聚餐下难免都会想喝上几杯，在全素的餐厅中鲜少有酒精饮料

食而喜很贴心为了陪吃素的同行友人想到了，除了手作的仙草及洛神外，还有无酒精啤酒唷！

无酒精精酿的麦味较为香浓有着精酿的独特甘苦味，罐装的水蜜桃无酒精啤酒深受女生的喜爱

也不用担心喝完不能开车，不论荤素都能享受乾杯的气氛呢～

开胃冷盘

一上来的开胃冷盘就让我们开了眼界，不是只有单一菜而已，可是有9种不同菜色

每款都是清爽开胃，没想到开胃菜也能这么丰富！

每到口感与味道都很特别，其中让我印象最深刻的是

装在汤匙内的松露山药卷，将香菇磨碎来仿造鱼软的口感，整体香脆又带着浓郁的菌菇香气

尤其杯装的琉璃天贝里有特殊食材天贝，有着扎实口感与淡淡豆香对身体也不错

还有上海燻愉独特的口感让我意外惊喜，一开始的开胃菜就受到大家好评，很期待之后的餐点呢！

水果莎莎香松

依季节关系使用的是甘甜的脆柿子，中间用酸中带点微辣的莎莎酱跟许多蔬果粒

像是天贝、栉瓜、鹰嘴豆、松子等不同口感融合於其中

加上外面清甜爽口的柿子，整体有着丰富的口感与层次我相当喜欢呢！

巴西蘑菇菊花豆腐

汤一上能明显看到美丽的豆腐菊花於汤中摇曳与轻盈的香气，视觉上就令人食指大动

有着巴西蘑菇淡雅的香与甘甜感，喝起来暖胃轻盈又舒服

开门见喜

他就是剁椒鱼头的素菜版，不过这道我要说抱歉，因为我超怕辣加上他对我真的很辣无法好好品尝

不过同桌的友人说，他的辣感是舒服的，对於敢吃辣的人非常开胃，吃起来口感绵密跟剁椒鱼头很像

翡翠石榴花

中间白糊糊的泥状大家一开始以为是山药泥，没想到是腰果与玉米粉为主制成

周遭以芹菜、杏菜制成的羹汤，味道轻盈且淡雅，算是相当爽口的一道

旁边用蔬菜做的小荷包，里面是满满的八宝内馅，有着不同口感於香气的蔬菜

口感相当丰富，像在这柔和的羹汤中凸显的独特亮点

荷塘月色

大多是比较爽脆的口感为主，想是莲藕、百合、百果、芦笋、荷兰豆等

这道味道比较重一些有如荤食炒法，像是在为前几道舖陈般突然跳出

麻油杏花丝瓜面线

麻油味道不会过正而是相当轻盈的，汤汁中融於丝瓜跟杏鲍菇的甘甜味搭上柔滑的面线，

口感丝滑柔顺不腻，没有一般燻食麻油的刺鼻喉的口感，有点怕麻油的我是可接受的味道

佛跳墙

没错！蔬食也有佛跳墙，这道佛跳墙受到众人的喜爱，得知之后的年菜预购也会有让我们超开心！

食而喜佛跳墙不像以往的佛跳墙油腻混浊，让在场的人不免多喝上了几碗

融入较为甘甜的菜类，像是大白菜、栗子、菱角、莲藕等及许多菇类，每口都能吃到甘甜又舒服的味道

第一次在合菜上看到佛跳墙被大家吃光光，可见他有多受欢迎，让我在过年时也想预定一瓮给家人品尝

食而喜双美点(咸)炸春卷

虽说是炸春卷，吃起来完全不油腻与中间甘甜的蔬菜相当的搭

内馅饱满又多汁，跟春卷的酥皮香气非常搭配也不腻口呢！

食而喜双美点(甜)桂花娘惹糕

这道大人小孩都会喜爱的一道，口感Q弹有着清甜的口感与淡淡的桂花香气

不会甜腻的轻盈感我很喜欢，若有搭配沾酱感觉口感会更加提升整体的柔和感

宝岛水果

真的没看错，比起每次餐后只有十几片的西瓜柳丁，食而喜十人份水果就是这么彭湃，从头到尾让人吃的健康且纤维满满！

其实整桌下来大家都非常的饱，比起荤食的合菜还更有饱足但不会充满油腻的不舒服感

而且大家有发现吗？食而喜的蔬食都是原生食材手作为主不用素料，这可是经历五星级饭店主厨厉害的地方

刚开始我们还扼腕说『以前食而喜的燻食很好吃阿，为什么要转型？』，结果一路品尝下来让挑嘴的我们都吃得服服贴贴

绝对会想带着家人一同回访，比起一般不变的传统素食餐厅，我更推荐来食而喜品尝不一样的惊喜！

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