大家最近都过得好吗？因为一直宅在家的关系，原本是料理苦手的我也开始学着下厨了。

刚好最近收到朋友寄来的贴心礼物【万丹椒朋友】剥皮辣椒和剥皮脆泡菜各一罐。

不得不称赞，万丹椒朋友的剥皮辣椒是真的很好吃，一打开辣辣的香气四溢超级诱人！夹一个咬下去脆脆嫩嫩的口感、香辣又带着清甜的滋味美到不行。

说到剥皮辣椒，第一个想到的就是剥皮辣椒鸡汤，带着微微辣劲的汤头，喝下去立刻全身暖呼呼的，是我最爱的汤品之一，也是每次我在外面看到必点！

不过最近天气比较热比较少喝汤，我想跟大家分享另外一道我自己很喜欢的懒人料理「剥皮辣椒煎蛋卷」食谱。

材料：剥皮辣椒3~5根、鸡蛋4~5颗。

可以依个人口味调整，我自己口味比较清淡，所以是用了3根剥皮辣椒+5颗

蛋。

步骤一：将蛋打进碗中打散，并把剥皮辣椒切块。

步骤二：在平底锅放入少许油，热锅后将蛋液跟剥皮辣椒倒入，开小火即可。

步骤三：煎熟后将煎蛋对折，盛入盘中就完成了，可以把煎蛋卷切成一块一块的方便分食。

这道煎蛋卷让我娘赞不绝口！比起用来煮汤，乾煎的方式更能保留剥皮辣椒本身的脆度。甜甜脆脆的剥皮辣椒，微辣微咸的滋味，和煎蛋的香味融合在一起，真的是一道简单，却非常疗癒的料理，不论是单吃还是配饭都很好吃喔！

如果你比较重口味又想配饭吃，建议剥皮辣椒可以多加一些。

也来介绍一下【万丹椒朋友】剥皮脆泡菜吧！这款泡菜我觉得他的味道有点像是介於传统韩式泡菜和黄金泡菜之间，辣味跟香甜兼具。

而他的特别之处就在於里面加了剥皮辣椒，所以比起其他的泡菜，更多了一股辣而清甜的香气！完全就是白饭杀手来着，吃饭时当做配菜感觉可以再多吃两碗~