天气热没胃口吗？来盘《酱烧三层肉》吧！

咸甜的味道搭配青葱的香气！Q弹软嫩的三层肉，白饭两碗都不够！跟大家分享我家新欢菜

材料：三层肉（我是直接请摊贩帮我切薄片）约400g葱两根切段蒜头数颗拍碎去膜酱油约30cc糖约5g（咸甜口味因人而异，可以自行斟酌加减）作法：三层肉先水煮至软，之后捞起来沥乾，放入油锅稍微ㄅㄧㄚˋ一下，不要太久喔！不然瘦肉的地方会硬硬的！之后放入葱段头和蒜头炒香，加入酱油和少许的水，煮一下，让味道吃进去后开始收乾汤汁！放入糖上色，（可以在这时候试一下口味，再做调整）最后放入葱段（尾段）拌炒一下就可以起锅了！这道菜在中午出出来，家人马上秒杀，没有太热吃不下的理由啦

———————————————人七经验分享：我第一次做这道菜时，肉不是切薄片，是切四角块状，虽然不是很大块，但煮起来的口感偏硬！吃起来不是很理想！检讨原因有这些，1、水煮不够久，我只有川烫一下就拿起来了！2、用油ㄅㄧㄚˋ太久了！3、块状比较有口感也比较不好入味！所以我就再稍微调整了一下烹饪方法！家人就很满意了

分享给大家喔！炎炎夏日，来点重口味的吧