前阵子雪莉妈跟雪莉说雪莉爸有胆结石。

胆结石是胆汁分泌不足，造成高密度胆固醇沉积。很多人以为只要少吃油脂就可以了，但这其实是治标不治本的方式。也许不会不舒服了，但胆结石依旧。

胆汁的分泌是用於分解吃进去的脂肪，低脂的饮食反而不会刺激胆汁的分泌，让状况更加恶化。较好的解决方式就是陈腔滥调的吃好油和促进胆汁分泌的蔬菜。对胆较好的就是吃充分的omega-3，像鱼油，和一些苦苦的蔬菜，像朝鲜蓟、秋葵等等。(请见文末参考资料已获得更完整的原始资讯，不要只看了雪莉节录的部分喔！)

这次就选了鲑鱼和秋葵做为其中的材料帮他备菜。只要把所有东西放在烤盘烤13分钟就大功告成。

餐份servings:2

材料ingredients:

1.鲑鱼salmon300g

2.虾仁shrimp150g

3.秋葵okra100g

4.蘑菇(洋菇)champ**nonmushrooms200g

5.半颗黄柠檬的汁Juiceofhalfalemon

6.盐、胡椒Saltandpeppertotaste

7.迷迭香2根(可省略)freshrosemary2stalks(optional)

8.大蒜1瓣切成末(可省略)1cloveofgarlicminced(optional)

9.乾燥甜罗勒一搓(可省略)apinchofdriedbasil(optional)

10.一汤匙油(我是用初榨酪梨油，橄榄油也可以)Atablespoonofoil(Iusedextravirginavocadooil,oliveoilwouldbegoodtoo)

步骤instructions:

1.烤箱预热至230°C

2.把鲑鱼和虾仁在铺了烤盘纸的烤盘上均匀排开，把柠檬汁均匀淋在上面。

3.把切片的蘑菇和切半的秋葵均匀排在鲑鱼和虾仁的周遭。

4.均匀的在整个表面洒上盐和胡椒。

5.均匀在时蔬上撒上蒜末和乾燥甜罗勒。因为雪莉爸讨厌大蒜所以雪莉没加。

6.把迷迭香放在鲑鱼上。

7.均匀的把油淋在所有的食材上。

8.放入烤箱烤13分钟，在6.5分的时候旋转烤盘一次。

9.分成两餐份。

参考资料sources：

CherieAria🧜🏻‍♀️艾雪莉