迷你竹我是宅女小红的粉丝（新世代tw媳妇们谁不是？），一天到晚看小红贴文说法朋蛋黄酥多好吃，身为蛋黄酥的热衷者当然要买来吃吃看，法式千层口感的超酥脆外皮，加上不甜腻的内馅以及咸蛋黄的香气，一吃果然惊艳。

这是2021年农历新年的法朋蛋黄酥礼盒，用橘色与黄色系打造，是有质感的年节喜庆风格。（里头蛋黄酥是一格一个装盒，上面还覆盖了塑胶盖，不过可能因为外皮太过酥，宅配订购送到时已经被摇晃到好几颗都面目全非…小可惜。）

法朋甜点烘焙房的主厨李依锡是法式甜点达人，法朋这款人气蛋黄酥，尝过之后便知道他不是传统的那种蛋黄酥，而是以法式手法重新诠释了台式传统糕点蛋黄酥，吃起来不仅美味也让人有印象深刻的新感受。

法朋蛋黄酥拿起来手指上不会像传统蛋黄酥有明显油腻感，而还没咬下就能感受到的酥脆感实在很厉害，蛋黄酥断面可以看到外皮很多层，有类似法式甜点的千层概念，咬下的口感以及散发出的奶油香气，真是非常讨喜，迷你竹我每次吃蛋黄酥都很爱底下特别酥脆的这块口感，而法朋蛋黄酥则是几乎整颗的外皮都有令我满意的口感及香气。

法朋蛋黄酥的内馅原料据说也是都有特别挑过，也都是tw在地生产的，可以看得出来内馅红豆沙是比较少的，但吃起来的香气不减也不会太过甜腻，而蛋黄酥的主角咸蛋黄，则是带有香气、湿润不乾涩，法朋蛋黄酥从外皮到内线整体搭配起来是恰到好处的美味。

法朋蛋黄酥相较於传统蛋黄酥外皮口感更升级，而内馅也不会太过油腻与甜腻，正迎合了现代人的口味，也难怪与另一家陈耀训师傅的蛋黄酥，成了最近年节的热门抢手货。