雪莉爸的减肥餐第二弹，我就说，这一点也不像减肥餐吧！根本是平常就会想吃的菜色。

卤牛肉其实没有什么不健康的地方，不但富含蛋白质还有胶原蛋白。雪莉唯一有意见的就是糖。酱油也是雪莉平常会尽力避免的，因为加工过后的食品实在不清楚有什么耶！而且酱油常常还有偷偷加糖，对於使用的黄豆品质以及是否基改也难以确认。还好这两样都不是卤东西的必要原料。

这是一个炖煮时间比较长的食谱，但准备很快，接下来你就可以让他自己煮不要理他，也是很方便的。

餐份serving:7

材料ingredients:

卤包seasoningpouch：

-8个八角8staranise

-1根肉桂1stickcinnamon

-3块桂皮3piecescassiabark

-2茶匙花椒2tspsichuanpeppercorns

（我是用1茶匙四川梅花椒+1茶匙大红袍)

-3根乾辣椒3driedchili

（我是用2根鸡心椒+1根灯笼椒）

-2片月桂叶2bayleaves

-1根葱1greenonion

-3片姜3slicesginger

-1瓣大蒜1cloveofgarlic

-半颗洋葱1/2onion

肉类meat:

-1.5斤牛筋900gbeeftendon

-1斤牛筋肉600gbeefplate(similartobrisket,parttendonpartmeat)

-1.3斤牛腱780gbeefshank

-半个蜂巢肚halfabeeftripe

蔬菜vegetables:

-1根胡萝卜1carrot

-半根大萝卜1/2largeturnip(radish,daikon,whateveryouprefertocallit.Itbasicallylookslikeahuge,whitecarrot)

-5根小黄瓜切丝5cucumberscutintoshreds

-600g金针菇600genokimushroom

步骤instructions:

1.牛筋和牛筋肉先分别川烫。

2.把牛筋放入锅中，加水至覆盖放入电锅并放入卤包。外锅加3杯水。此步骤可以跳过但是后续的炖煮要多加1.5小时。

3.电锅弹起来以后把锅子移至炉火上，放入牛筋肉开小火煮。一边煮一边把牛腱和牛肚洗净。

4.加入牛腱和切好的牛肚，开大火煮滚。

5.加入3-4茶匙的盐和切好的胡萝卜跟萝卜。

6.盖锅盖小火炖1.5小时。

Cookcoveredfor1.5hours.

7.关火不开锅盖闷1小时。

8.取一小锅汤，煮滚放入金针菇烫约1分钟。

9.分成7餐份，每份洒上一点葱花，加入黄瓜丝和金针菇，淋一点汤汁拌匀就可以上菜罗！汤当然也可以拿来喝，就是很经典的清炖牛肉汤头。

CherieAria🧜🏻‍♀️艾雪莉