说到马来料理你会想到什么？海南鸡饭？叻沙汤面？仁当牛肉？咖椰吐司？还是沙嗲？？？马来西亚是个多元民族的国家，马来人、华人、印度人及原住民汇聚，除了文化、语言外，最明显表现在饮食上。当地马来菜、印度料理、华人料理及华人与马来人的融合，演化出了的『娘惹菜』，可想而知马来西亚当地美食云集。

一向喜欢品嚐异国料理的白日梦女孩，在这疫情期间也没机会到其他国家大快朵颐一番，贴心的『美食进口商广紘国际』直接把各国料理搬进你家！让你一解无法出国的相思之苦啊~这次白日梦女孩就要介绍广紘国际本月之星『马来妈妈MAKNYONYA』即煮酱，马来妈妈系列共有六种不同口味：海南鸡饭、南洋素咖哩风味、冬荫功风味、仁当乾咖哩、南洋咖哩鸡风味、酸辣鱼(亚参鱼)风味。包装后面都有详细的说明，即使没做过马来料理的人，绝对也能轻松上手！

MAK在马来文里的意思为「母亲」，NYONYA则是「娘惹」的意思。MAKNYONYA的成立缘由是一位祖母每日都在厨房中为家人烹煮美食，祖母去世前并未留下烹饪食谱。子孙们为了缅怀祖母，透过反覆试验，最终终於煮出祖母当初那份难以令人忘怀的味道。

下面白日梦女孩将为大家带来马来妈妈南洋咖哩鸡风味即煮酱MAKNYONYAInstantChickenCurrySauce，并且搭配马来网饼RotiJala的示范作法。RotiJala是利用面粉、椰浆、蛋液、姜黄等材料做煎制而成，做成网状或格纹状后在卷制而成。像蛋饼皮的RotiJala沾裹南洋咖哩微辣的汤汁，让你咀嚼时充满南洋异国风味！

∞食谱Recipe-咖哩鸡即煮酱包 1包InstantCurryChickenSauce1Pack-鸡腿肉600gChickenth**hs600g-水300g Water300g-椰浆300g CoconutMilk300g-中筋面粉150g AllPurposeFlour150g-姜黄粉1/2Tsp GroundTurmeric1/2Tsp-盐巴1/4Tsp Salt1/4Tsp-椰浆180g CoconutMilk180g-水 180g Water180g-全蛋1颗 WholeEgg1∞文字做法Instructions1.取一个汤锅，将咖哩鸡即煮酱倒入，再加入切块的鸡腿肉，稍微拌炒出香味。2.倒入水后中火煮滚，加入椰浆后以中小火熬煮至鸡肉熟透且入味，即可盛起食用。3.取一调理盆，筛入中筋面粉、姜黄粉，加入盐巴后搅拌均匀。4.倒入椰浆及开水，均匀搅拌后加入蛋液混拌。如面糊有颗粒，可以先做过筛的动作。5.将面糊装入瓶中，可使用乾净的保特瓶，盖子戳3个洞。6.拿一个不沾锅，倒入少许植物油，以画圈方式加入面糊，煎制表面金黄后盛出。7.饼皮左右往内折，由下往上卷起网饼，重复制作直至用完面糊。8.煎好的网饼沾取咖哩鸡汤汁食用。

想要煮一道正统马来料理需要准备许多香料，现在有了广紘国际的「马来妈妈」即煮酱，只需要准备自己喜欢的肉品、其他配料，就能在家轻轻松松煮出地道的南洋风味，大家快点一起来试试喔！