防疫新生活 - 用外带支持店家

身为台南北区最夯最植物系的早午餐店，

小北家灶咖也来推出防疫餐盒了，

而他们让我觉得最棒的就是不用预订，

而且全天供应，

但是如果你们一次要订的数量比较大时，

建议还是提前打电话预订，

像这天我是没有提前打电话预订，

而是到现场才点餐的，

但其实也没有等很久，

他们的店员说稍等十分钟，

但其实很快，

加上他们给餐时就像在店内吃一样，

会很细心的解说餐点跟怎样搭配着吃。

［ 小北家特制番茄辣味塔可饭 ］

饭量看起来似乎还好，

但其实超级充足，

完全不用怕吃不饱。

饭上面的塔可酱汁，

吃起来主要是以蕃茄为主轴的肉酱，

他们的肉酱是用后腿猪绞肉下去制作的，

吃起来不会让人觉得油腻，

只是增加一些口感上的变化。

而且上面还有酸奶酱

可以在你觉得太酸或辣的时候用来平衡一下口腔里的味道，

但因为我吃酸吃辣更吃甜，

所以一开始嚐了几口番茄肉酱原味后，

我就把他整个大略的和着一起吃，

则是觉得增加味道上的厚度。

然后我觉得他饭的口感对我来说一样是有点偏湿软的，

觉得再粒粒分明口感会更好一点。

另外旁边附上了一小包的橄榄酱料，

亲切的店员说，

这款辣度会比较明显，

但以我吃辣的程度，

这大概只有小辣吧！

搭配上用酸黄瓜、小黄瓜、

橄榄、柠檬汁、糖做出来的特调莎莎酱，

让原本的番茄辣味肉酱变得更丰富，

也更有层次，

整体口味来说是带点酸辣但是清爽的味道，

是还蛮适合炎炎夏日来吃的一道餐点。

另外他们将沙拉另外放，

但如果是比较美式或是日式的吃法，

他们会将沙拉跟饭全部拌在一起吃，

但我其实是第一次吃塔可饭，

没有特别去查吃法，

所以我是分开吃的，

而他们会将沙拉跟饭分开放，

主要也是因为怕生菜会被饭的温度影响，

变得不翠绿，

但我觉得其实可以换小一点的容器，

这个容器有点大（哈！到底干我屁事

［ 柚子抹茶 ］

抹茶涩味明显，

柚子酱的酸甜稍微平衡涩味，

但喝完我觉得其实两种口味没有到很match，

可能是因为柚子酱的缘故，

他比较浓稠，加上抹茶味够浓，

柚子味无法完全跟抹茶融合，

有一种硬碰硬的感觉，

即使我每次喝都会搅拌一下再喝，

还是觉得两种味道还是没有融合在一起，

但如果换成是绿茶不是抹茶的话，

可能喝起来会比较融合一点。

其实我一开始是以为跟柳丁抹茶一样，

是用新鲜的柚子汁去调制，

但其实我在点餐时，

店员有问过我有喝过吗？

我说没喝过，想试试看。

於是就点来喝了！

小北家的塔可饭是比较偏向日本冲绳那边做法，

是将本来墨西哥的塔可饭改良成本较日本人的口味，

整体除了口味，外观也是蛮不一样的，

墨西哥那边的做法会直接将酱跟饭直接拌在一起，

但冲绳的作法则是把将放在饭上面，

吃的时候在边拌边吃，

有一点像日式丼饭的做法，

没错！

日本把美军带来的塔可肉酱跟他们国民美食丼饭结合在一起，

创造出了这道料理！

毕竟日本冲绳境内以前有大量的美军驻点，

也就将很多本来美国的食物带进了日本，

再加上他们的创意，

创造出了独特的「 和洋食 」。

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