素食者有福啦~~位於tb东区巷弄内的纯素餐厅，简约装潢设计，低调而奢华的质感，无论是聚会还是庆祝都非常合适。餐点食材新鲜品质保证，口感可比拟荤食，一样美味，就算不是素食者也会爱上灵魂餐厅的！

餐厅外边走的是一个欧美户外座位的感觉，天气晴朗时很适合坐在户外区享用美食，阳光洒落十分舒服。

带有些铁锈感的招牌有种美国西部的氛围。

店内空间说大不大，说小不小，还算宽敞，座位区分为四人桌和六人桌。

店内装饰物和用品以黑色系为主，大面积墙壁则以带点清水模感的灰色调为主轴，配上暖色系黄光，十分有质感。

店内呈现质感、雅痞感，整体感觉似乎有些光线不足，其实不然，在座位上光线充足，而大范围呈现的微暗氛围使用餐环境更放松。

柜台&餐台位置，厨房则位於六人桌后方。

黑色调用品显得高雅有质感。

是我很喜欢的主色调风格。

就连小角落都能看出餐厅摆设的用心。

每桌都会附上柠檬水，喝完可续。

多人前往用餐超推两人(灵魂套餐)或三人分享餐，超划算的！可享有开胃菜、沙拉、主厨浓汤、主菜、甜点、饮料等丰富餐点。主食部分有经典排餐和严选义食两种价位可选择。（文末附上官网，菜单可见官网标示）

#义式炸明霞$100（两支）

酥脆外皮，Q弹的素虾吃起来就像真的虾一样，令人惊艳，肉质鲜嫩Q弹。

#普罗旺斯炖菜$180

份量十足，炖菜酱汁有浓厚的番茄风味，内含有多样蔬菜，有栉瓜、茄子、青花菜、青菜、番茄、蘑菇，都十分新鲜。

两人分食共享都没问题。

原本套餐中的是田园鲜蔬沙拉，我们差额换其他沙拉。送上桌时我们都十分惊讶，这份量也太大了吧，超满足的~~~

SOULR.VEGAN灵魂沙拉$380#SOULRVEGAN灵魂沙拉

经典灵魂沙拉内有新鲜综合生菜、炒综合野菇、黑胡椒排、纯素培根、小黄瓜、番茄、坚果、蔓越莓。

沙拉都建议要先拌过后再食用喔~

素肉排嫩嫩的也不会有素肉的怪味，酱汁不过分抢戏，比起美乃滋沙拉酱更显清爽。蔬菜和野菇都十分新鲜，坚果和蔓越莓乾则是添加口感和香气，难怪是招牌沙拉。

#巴萨米可野蕈沙拉$380

内含有新鲜综合生菜、炒综合野菇、芦笋、彩椒、花椰菜、坚果、蔓越莓。

巴萨米可酱汁是我个人很爱的沙拉酱，喜欢清爽带酸口感的朋友一定别错过~尤其搭配野菇，绝配啊~~~酸酸口感超开胃！

#西西里海洋义大利面$380

这道也是我跟奇拉很喜欢的一道（吃下来有哪道不喜欢的，歪，每道都超爱的阿）别忘了这也是全素餐点，只是花枝跟海鲜也太像真实的荤食了吧！上面的花枝咬起来有点像蒟蒻的口感，满Q的；而虾子吃起来口感超像真实的虾，肉质Q弹~

义大利面本身十分优秀，搭配清爽带点浓稠感的西西里风味酱汁，一下就吃个精光。

SOULR.帕玛森炖饭$380#SOULR帕玛森炖饭

帕玛森乳酪香气扑鼻而来，素火腿依旧吃起来像荤食般真实，搭配散布均匀的野菇增添口感。

炖饭的米粒不软烂也不硬，刚刚好的口感是大家都可接受的。

这道也是饱足感十足啊~~~

终於到甜点时刻啦，虽然前面已经饱到不行了，只是俗话说女人永远有第二个胃装甜食（笑）

#抹茶豆乳（热）$160

全素餐厅可是不含任何奶制品，用豆乳代替牛奶，淡淡豆乳香气搭配浓郁的抹茶，由豆乳带出饮品的甜；身为抹茶控，这杯很可以阿~~~

#缤纷舞曲（冰）$180

超可爱的名字，其实就是蜜桃冰茶，内含有莓果乾更添香气和口感。

#法式手工提拉米苏$160

上头还有薄薄金箔，呈现低调奢华感。一层一层的绵密口感，丰富的咖啡香气，也是个饱足感十足的甜点。甜而不腻取代的是满满的咖啡香气，一口接一口真的停不下来~

完全忘记这是全素甜点，这大概是我吃过较好吃的纯素甜点了吧！超爱这款提拉米苏的～～

#法式焦糖烤布蕾$140

上头薄薄的焦糖脆皮是法式烤布蕾的精髓，绵密的布丁口感，吃完意犹未尽啊~

也同时祝贺奇拉生日快乐，这样的生日餐吃饱又吃巧，超满足！

每一道餐点都打动我心，道道无雷阿~

这绝对会是我想要一访再访的店，不只是吃素朋友，真心推荐给大家，无论吃不吃素，灵魂餐厅真的很值得前往享用美食，让你吃素也能吃得健康、美味又优雅。

店家：SoulR.VeganCafé灵魂餐厅

捷运：忠孝复兴站

时间：Mon.-Thur.16:00a.m.～21:30p.m.；Fri.-Sun.11:00a.m.～21:30p.m.

粉专：SoulR.VeganCafé灵魂餐厅