中山区的六条通可以找到许多日本料理店，

就算到了夜晚饿肚子也不用担心，

今天深夜刚好肚子有点饿，查到了这间鸟人拉面从早上11:30开始营业，

一直开到凌晨04:00，标准的『深夜食堂』无误，

於是就决定过来嚐嚐了，我们大约晚上快11点抵达，

门口已经有不少等待人潮，因为疫情关系店家采预约登记，

轮到你的时候会再叫号点菜带位，

如果不想排队等候的话也可以用外带自取，就能节省非常多时间了，

我们等了一个多小时，终於在快12点的时候入内用餐了，

『鸟人拉面』原是来自2004年创立的美国纽约的人气串烧店，

使用新鲜放山鸡肉，将处里完的鸡肉和剩下鸡骨熬出浓郁的「鸡白汤」，

再经过日本着名拉面师傅的巧手，研发出的鸡白汤拉面，

2010年成立「鸟人拉面，」又经过两年的配方调整才有现在的风味，

目前纽约共有3间、波士顿1间分店，2016年首度来tw展店，

很好奇这间诞生於纽约的日本拉面到底是什么样的口味，

里头的座位区前半部是个人座位区，可以经过透明橱窗观赏师傅的烹调过程，

我们的座位区在后半部，工业风的空间又更宽敞一些，

我们点了一份特制虾味拉面$250/碗和鸟人白汤拉面$200，

虾味拉面是期间限定的，汤头是用樱花虾搭配白汤，附上鸡肉丸、笋乾、鸡肉叉烧和鸡肉丝，搭配柠檬片微酸的口感，可以解腻，舒肥鸡的部分很软嫩，而鸡肉丸的味道也相当特别。

鸟人白汤拉面可以选择鸡肉或猪肉叉烧，汤头是浓郁的特制鸡白汤，配上葱花洋葱和海苔，猪肉叉烧有炙烧的做法香气浓厚，也解掉了一点猪肉的油腻，另外我们都觉的汤头里的洋葱很特别，很少遇到拉面会放这样多洋葱，让人想起美国的汉堡。

有机会来到中山区，若是遇上半夜肚子饿，就能来深夜食堂：「鸟人拉面」享受一碗来自纽约的日式拉面喔~

《鸟人拉面TottoRamen》

营业时间:周二至六11:30AM-04:00AM/周日至一11:30AM-22:00

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