对於无菜单的日料总是停留在高昂的价格而却步

今天走访一家高贵而不昂贵的翔鮨

お任せ（OMAKASE）的供餐方式

菜单内容全由料理长以当季食材决定

(截自翔鮨)

位於中山区靠近欣欣秀泰的日料翔鮨

由刘料理长亲自掌控料理的新鲜空运渡台

下重本随着时节变换不同的各式渔货

凭藉料理长的好手艺带给顾客崭新的感受

店内的日式简约大方灯与光线和谐不刺眼

(截自翔鮨)

无菜单料理魅力莫过於带来的惊喜

采预约制的翔鮨对食材的坚持与用心程度不在话下

将食材原有的美味带出到较好的状态

透由烹调的手法将过程的细致呈现出样貌

牡丹虾(截自翔鮨)

脆口鲜甜的入口感较佳

金目鲷(截自翔鮨)

备长炭的炙烧带出特有的香气

鱼肉的细嫩口感也得到了昇华

北寄贝(截自翔鮨)

将弹口的鲜甜味道保留下

配搭上酢饭一入口便能感受到跳跃

安康鱼肝(截自翔鮨)

难以处理过程的高品质食材

特有的流连於唇齿间的绵密醇厚感

(截自翔鮨)

独特的黑鲔鱼脑天稻草烧

亲眼见到师父的烹调过程

绝对震撼眼前的高超手法

脑天稻草烧 (截自翔鮨)

黑鲔鱼的的些微部位是有带着油脂的

翔鮨使用池上越光米完美搭配使用稻草炙烧过后的黑鲔鱼

将油脂香气带入鼻息中、配上越光米的甜美口感

绝对是令人难忘的较佳视觉与味觉飨宴

 (截自翔鮨)

翔鮨发音似想起老板回忆当年於日本尝到新鲜鱼料

感念现今发展极好的运送过程

得以将这些难以见得味道以不同的形式保存

让更多的顾客能不飘洋过海便可嚐到的美味

翔鮨的标准每一次都是极尽苛求

为的就是令每一位到访的顾客都能满意

有机会也记得来到翔鮨品嚐这极致的日料美味

保证令你画面与味蕾都是较佳体验!

翔鮨‧日式料理

│预约专线│02-25963747

│周一│18:00~21:30

│周二至周六│12:00~14:00、18:00~21:30

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