2021/10/23手作餐：法式红酒炖牛肉所需锅具：BRUNO压力锅+直火炒锅

作法：Tina版~善用压力锅+直火慢炖版。人生路不是一条路到底，相对的，做经典美食，亦同，若善加并用锅具料理，就能品嚐人间美味。🍒红酒炖牛肉，除了红酒，还有一个灵魂汤底，善用压力锅跟直火锅，做出好吃的红酒炖牛肉！🍒买压力锅时，已赠红酒炖牛肉简易版食谱～！

之前，Tina会乖乖的守着瓦斯炉-炖高汤！😅😅现在，有了压力锅，就一个按键，把蔬菜炖烂，同段时间，可以用直火锅，先处理牛肉！！🍒这样，就能同时完成✅～完美的高汤底，跟有用直火炖肉～所产生的食材香气。🍒当然，折衷的作法，全部材料炒香+高汤底混合之后，直接再放到压力锅～加压30分。⭐️在没空时+又想品嚐有直火炖牛肉香气下，的较好方法，让压力锅发挥炖煮的功能。🍒压力锅还有一个很好用的地方，炖各种高汤，减少使用鸡粉/高汤粉，吃得更天然健康！

🌈祝大家有个吃的健康又美味的周末 🌈

🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳⭐️⭐️好物推荐⭐️⭐️❤️喜欢💕 BRUNO产品的人💕不要错过了！💟《快速炖煮帮手》BRUNO多功能压力锅。❤️优惠价$2680，加赠7-11商品卡$100元。💟 BRUNO多功能电烤炉（多色）❤️优惠价$2990，加赠7-11商品卡$100元。💟 BRUNO噜噜米～热压三明治机。❤️优惠价$2780元，加赠7-11商品卡$100元。💟皆正厂公司货，tw上市公司保固一年！

▶️料理影片，BRUNO压力锅+食谱=简单美味。10/16菜品：法式蔬菜炖肉10/18菜品：Q弹白饭*咖哩10/21菜品：好下饭～炖猪脇排。10/22菜品：便当菜～番茄炖鸡肉。10/23菜品：红酒炖牛肉

🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐🫐⭐️⭐️开始料理：美味的红酒🍷炖牛肉🥩吧！🍒主材料备料：（备约6-7人3🌿牛键心约800g 🌿红酒约400ml(也可加整瓶）🌿面粉约1大量匙。

🍒洋菇一盒炒🌿无盐奶油20g（最后再用）

1️⃣制作汤底：蔬菜🥬高汤（使用压力锅）🌿生培根3-4条（可煎出油的那种）🌿蒜🧄4-6片。  🌿洋葱🧅1颗🌿红萝卜🥕2小支  🌿盐巴少许。🌿番茄🍅 3大颗（切丁，可去皮）🥨先把生培根🥓煎出油，再放入蒜，有香味，再炒洋葱🧅至半透明。加番茄🍅。再加红萝卜，炒出甜味/香气，移至压力锅，加入盖过蔬菜的水量；加一点盐巴，提味，按《汤》炖煮。

2️⃣处理牛肉；1.牛键心：切大块（会小缩水）🍒牛肉用黑胡椒粉/盐巴，先腌20分！

2.牛肉煎先第一面，均匀的洒上面粉，再翻面。表面有熟就好。起锅静置5-10分。

3.牛肉翻炒的肉汁锅底，加入红酒🍷400ml.🍒炖的调料。🌿月桂叶3-4片🌿黑胡椒粉 🌿盐巴 🌿红酒🍷🌿巴萨米克醋1/2匙  🌿糖1/2匙

3️⃣把炖的蔬菜高汤也加到红酒牛肉中，最小火炖80分。（可补水或红酒刚好满食材～）⭐️不用直火，可整锅放进去压力锅炖煮。

4️⃣约在60分，开始炒下洋菇。翻炒约5分。🍒材料：一盒洋菇/无盐奶油20g/黑胡椒粉/盐巴炒好之后加进大锅中，拌下！小火入味6-8分。

5️⃣熄火～闷炖1小时。即可享用！6️⃣若放冰箱冷藏，隔天加热后，会更好吃😋