位於大智街的阿文猪心与知名阿明猪心师出同门店的位置也距离很近相较於阿明猪心阿文在巷子内名声也相对低调但美味程度我个人是觉得阿文更出色一些所以来台南都是吃阿文

其实年初来台南就想吃但刚好遇到春节未营业今年二度下台南终於吃到距离上次相隔一年来访发现营业时间变了原来是交棒第二代经营

以往大约下午四五点营业到晚上八点就收摊现在提前到下午两点就开业而且开到晚上十一点营业时间变长饕客更有口福！

在台南吃牛肉汤或猪心汤另一个让我称赞的点就是他们的饭在台南传统小吃摊几乎很难吃到不合格的饭使用的米或许不到上等精致但绝对煮得恰到好处

而这一碗猪心汤更是台南在地才喝得到的美味每次造访这座城市都不能忘怀

要使用当天较新鲜的猪心直接汆烫也不会有腥味略加些姜丝沾上道地的滋味膏甜酱油很简单又很美味！

交棒二代经营的阿文猪心很让人庆幸的是完全没有走味仍旧与前些年来吃的口感、口味一样那么好吃价格也没有调涨实属难得推荐大家我来台南必定要吃的这一味！