位於微风松高地下二楼的鱼君主打以鲑鱼卵为主的食材制作的海鲜丼这间是专门贩售海鲜丼的分店本店位於光复南路上主打的则是鲜鱼专门居酒屋

鲑鱼卵跟比目鱼鳍边都是我个人很爱的食材所以在门口看了菜单就决定一试

店内整体空间略为狭窄除了板前之外还有大约四五桌的位置但是走道空间比较小一些

这天我们两人点了一份四色丼跟比目鱼鳍边鲑鱼卵丼点餐时店员有特别说因为加拿大海胆供应的关系目前四色丼是改用北海道的海胆价格也从菜单上的560加价80

我们是单点没有附套餐但餐前还是有附味噌汤不过我一个闪神没有拍到味噌汤属於清汤型不像一般海鲜丼专卖店会放入鱼料也没有什么豆腐之类的料但汤头偏甜我是还满喜欢

四色丼$560+80

使用甜虾、鲑鱼卵、鲔鱼泥跟海胆四种生鲜食材打造的四色丼

碗并不深饭的量稍微偏少一些不过海鲜给的量我是觉得诚意还够

鱼君毫不愧对鲜鱼专卖的名号四种食材的鲜甜程度都是没话说相当新鲜海胆部分比较可惜是虽然是标榜升级的北海道海胆但这天吃到的甜味还是少了些甜虾大只鲜甜倒是没什么问题鲑鱼卵跟鲔鱼泥也都不错

比目鱼鳍边鲑鱼卵丼$480

鱼君的鲑鱼卵基本中规中矩不算大颗但是腌渍的味道不错

将中间蛋黄打破充分搅拌之后这样一碗真的着实诱人

最后我是直接跟饭拌匀挖起来吃！

整体来说鱼君在海鲜的鲜甜度上是满值得推荐的但是最终美味度只拿下六分关键在於醋饭两碗饭送上时都发现底层的醋饭是压缩过的也就是店家在盛饭的时候将鱼料下面的饭压紧醋饭本身酸甜度我是满喜欢的但是压紧之后本来就较粘的醋饭就更紧密黏在一起虽然挖起来仍是粒粒分明但是吃进口中就是一整坨饭黏在一起的感觉对於口感影响甚大未来还是会考虑再访即使价位稍高但是希望饭的问题未来能得到解决