这两年因为疫情关系，相信大家在家煮饭的频率增加了

饭桶家族也不例外，但是一成不变的食材真的很容易吃腻

於是饭编上网搜寻一些宅配美食，正好看到十八养场鸡肉

不只有许多格友推荐他们的鸡肉，ptt也有推荐十八养场鸡精，

感觉店家的产品多元且专业，而且鸡肉本身也是相当健康美味的食材

我们收到十八养场鸡肉后都感觉十分惊喜，包装形象简约鲜明

形式也方便收纳与保存，鸡肉产品从全鸡、半鸡、鸡胸肉、鸡翅、鸡腿.......等皆有

满足喜欢吃不同部位的口味需求，家庭人数较多的话，也很适合用半鸡或全鸡料理

包装背面也有详细的品名、内容物、有效日期、公司资讯......等

以及贴心的注意事项与解冻方式

我们刚开始是使用半鸡来料理，让我们惊喜的是光是半鸡份量就超多

切块部分的每块肉感觉也十分大块饱满，肉质色泽漂亮，感觉就十分新鲜自然

而且倒出时没有一般生肉的杂乱感，看产品相关介绍有标示着

从真空包装袋取出的时侯，食材不需要再做清洗，真的十分新鲜卫生呢

因为半鸡的鸡肉感觉每一块都很饱满，我们觉得做三杯鸡一定很过瘾

所以先调配好酱汁，并且开始乾煎鸡肉，煎得过程就能感觉到迷人香气

看色泽也觉得鸡肉十分新鲜，看了官网介绍发现原来店家是用

创新调配非基改黄豆玉米的草本饲料，拌入台茶十八号红茶喂鸡

喝的还是自有的埔里纯净山泉水，主打人吃的才给动物吃，感觉真是用心下重本呢!

除了用心安心的养鸡食材，让鸡只可以健康自然的长大

还有友善饲养、严谨的制程至安心贩售，感觉真的很安心细心

看十八养场官网上的鸡只照片可以感觉真的相当健康有活力

最近官网上还有分享可爱小鸡与饲养环境，感觉环境乾净，设备也很专业

感觉要制作美味料理本质，就是食材本身新鲜美味，

并散发本身的自然香气与口感，看十八养场肉质新鲜美味

相信烹饪起来一定也相当不错，我们用三杯鸡的鸡底调味

增添一点变化，将饭妈朋友推荐的素食食谱直接改成荤食XD

而如果单纯吃素，是食谱基本上就是酸菜、冬瓜、木耳与酱汁

搭配三杯鸡的话则是再结合洋葱、酸菜、去籽辣椒、九层塔与十八养场鸡肉

十八养场半鸡份量充足，大块饱满，做三杯很合适

咬起来香嫩过瘾，也有着真材实料鸡肉香气与口感

结合酱汁入味爽口不乾柴，三杯酱更是入味具层次

因为我们选了两份半鸡，没想到份量意外的多，所以想说带一些带外婆家煮

顺便帮忙与照顾长辈，因为鸡肉真的是很营养美味的食材，

而且外婆年纪大咬不太动东西，当天还说这鸡很香嫩好入口，真的是真材实料

因为外婆家人口较多，这次用半鸡+带骨鸡腿肉一起煮

近期天气转凉，正好适合来个麻油鸡，不过目前气温麻油鸡汤感觉还是太燥热

我们就做了一样结合麻油香气，平常又较少机会吃到的麻油鸡饭

麻油鸡饭可以先用乾香菇、姜片、米酒.......等食材爆香

接着放入鸡肉拌炒，并倒入调配好的麻油+大量的水

因为光是闷就要15分钟，关火闷也要15分钟，

这样能让鸡肉闷得软嫩，并让米饭结合麻油香气

因为长辈要吃，所以我们麻油没有下太重，最后再结合葱花点缀

也是香气十足，鸡肉口感也像炖汤的一样充满麻油香且柔嫩

如果口味较重，也能结合适量黑胡椒，也是咸香涮嘴，让人想多吃几碗

底层还有些许锅巴，平常家常菜吃腻了，

也可以试试运用十八养场鸡肉来个鸡肉料理变化喔

除了炒之外，在家稍微油炸也可以，自己准备食材，

又不用像外面一样用一堆油，健康美味

而且店家的无骨鸡腿肉做咸酥鸡还蛮合适的

饭编先用糖、米酒、酱油腌渍一下，接着再放入迷迭香、黑胡椒等提味

我们不像一般咸酥鸡作法放一锅油，只是稍微倒比平常多一些

以半煎半炸方式料理就很香酥美味，最后炸九层塔或蒜头点缀也很对味

如果怕太油，也能使用气炸锅喔

十八养场无骨鸡腿肉大块饱满，让饭编想起外面有些盐酥鸡店有卖无骨鸡腿肉

有些韩式炸鸡也是这样的形式，比起小块咸酥鸡，

更有大口咬肉与享受内层肉汁香气的迷人快感

在家也能吃大块美味咸酥鸡，真的十分过瘾

加上十八养场本身有无骨鸡腿肉选项，方便又大块，半煎半炸后香酥迷人

腌料也有充分吸收，一口咬下，同时享受鸡肉肉汁鲜香与入味层次超诱人

是偶尔罪恶一下，又不像外面买得太过油腻的咸酥鸡选择

除了鸡腿肉，店家的鸡翅也颇大只，让吃鸡翅也能过瘾吃肉

肉质也很新鲜香嫩，做三杯、蜜汁鸡翅、卤味都蛮适合的，

总而言之，十八养场鸡肉的肉质感觉都很新鲜美味，

感受得出健康友善的饲养方式，以及店家的用心

而且份量充足，肉质大块饱满，色泽吸睛

让我们吃得美味过瘾又安心，如果平常想吃鸡肉料理

又不知道怎么选的话，饭桶家族相当推荐十八养场鸡肉喔

产品特色

从真空包装袋取出的时侯，食材不需要再做清洗

喂养鸡只的是创新调配非基改黄豆玉米的草本饲料，拌入台茶十八号红茶

鸡喝的是自有的埔里纯净山泉水，人吃的才给动物吃

半鸡、全鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉......等多元选择

香嫩且真材实料，煎、三杯、煮汤、酥炸......等都合适