泰国虾并不一定很脏、不一定吃了容易过敏，但是跟其他所有的食物一样，挑「好的食材」很重要！今天想要介绍一间我的口袋名单，是我可以安心去吃，而且每次都吃得很开心的泰国活虾餐厅「川将虾」。

「川将虾-泰国活虾主题餐厅」的林口店虽说是林口店，但店址位於桃园市龟山区，邻近A9林口站、林口长庚、华亚科技园区附近，附近还有林口三井Outlet、林口(八里)水牛坑等景点！很推荐来水牛坑欣赏峡谷风光、和牛群拍照之后，来享用美味的活虾料理。

这附近的马路都很大条，停车位也很多，停车算是满方便的。

一进店门，就被这个漂亮的鱼缸吸引了！其实我平常不太爱去这种海鲜餐厅，就是因为不喜欢臭臭的鱼缸，关着一群死气沉沉的鱼类、虾贝类，不但无法提振食慾，还加重了罪恶感(？)

但川将虾的鱼缸过滤得十分乾净，一点杂质也没有，看起来比我家的饮水机还要乾净吧，这样美丽的景观，真的会让人食指大动。重点是里面的泰国虾们都活跳跳的，还不断地试图越狱，超级有活力！

老板娘见我看得入迷，还很好心地借我捞网把泰国虾们捞起来看看(途中虾子们也是活力十足的跑来跑去，不让我轻易得手)，并且跟我解说了川将虾的泰国虾讲究之处：

1.水质特别的乾净！

相信大家从图片上也能看到这边的水质有多乾净。前面有提到说不少人认为泰国虾「很脏」，「容易过敏」，其实这个说法是不精确的。虾子的虾囊在头部的地方，如果你在钓虾场、海鲜餐厅等地方吃到的虾，水质通常不太好，又没有专人仔细处理，是会容易过敏的。

但川将虾的水缸有一套过滤系统，且图片中可以看到，像溜滑梯一样分上下总共三层，每天川将虾都会进货，第一天进来的泰国虾会先待在最下方(当天刚好有看到！一群活跳跳的虾全部倒进了最下面那格)，再慢慢往上移动。那这两到三天之内虾子就会上桌料理，且这段期间，都不会让虾子进食，让牠们排除体内的杂质，保持在一个乾净的状态。老板娘说很多顾客都表示，只有这边的泰国虾真的是他们唯一吃了不会过敏的！

2.虾子特别的新鲜

就像前面提到的，每天都会进新鲜的活虾，并且在两到三天之内就会上桌料理，在这段期间虾子都生活在乾净漂亮的水缸中。而且这个水缸除了过滤系统，还有温度控制可调节，天气太冷或太热时，会适时地调高或降低温度，让泰国虾们保持在最有活力的状态！

3.全部都是母虾

特别讲究的老饕们可能会知道，比起公虾，母虾的肉质是更Q弹又鲜嫩好吃的，对食材非常重视的川将虾，索性就全部都进货母虾XDDDD真的是不惜重本啊！

店内是走比较温馨的餐厅风格，感觉很适合约会，也适合三五好友或家庭来聚餐，但是也像我们常见的活虾餐厅、热炒店那样，是有饮料和啤酒可以喝的！

但川将虾的啤酒不太一样，是桂花醇精酿啤酒。不太爱喝啤酒的我，出於好奇就买了一杯喝喝看，结果超级好喝的呀！

没有啤酒常见的苦涩味，取而代之的是桂花甜美的清香，喝起来也十分顺口，是一款男生女生都会喜欢的精酿啤酒。如果你来这边用餐，非常推荐点来喝喝看，吃虾就是要配啤酒呀！

我们今天点的菜很快就陆续上来了，看起来是不是真的都超超好吃！那么来开箱看看味道如何吧~

●花椒薯香虾NT$480

跟我一样喜欢吃炸的朋友，可以点看看这道！不用担心油炸会破坏活虾的风味，和薯条一起下去炸的泰国虾，高温炸出虾肉的鲜美，又带点马铃薯浓厚的香气，配上少许提味的花椒，在嘴里迸出的新滋味，真的会让人爱上！而这少许的花椒只是提味，并不怎么辣，不管是虾子还是薯条，大人小孩都可以吃喔。

这款的薯条也是非常好吃，炸得酥酥的，用蒜头、少许花椒和葱去提味，这道料理的完整度我会给他一百分。

不同的料理方式，虾膏、虾黄的口感是不同的。像这款炸过的，外面一些虾膏会呈现金黄色，虾黄则是凝结的状态，有点像蛋黄，味道浓郁非常好吃！

看到这个红红的虾黄了吗？超大一块，真的是吃母虾才有的福利呀~

●川味剁椒鱼NT$480

虽然是泰国活虾餐厅，但这道料理的美味，我觉得跟活虾难分轩轾！首先就是他的调味，在外面吃到这种辣味水煮鱼虽然香辣下饭，但很容易不是太咸，就是太油。

川将虾的川味剁椒鱼，可以看到他的辣酱是辣椒、豆瓣和葱花制成，不管是辣度、咸度都让人觉得过瘾，却不会到太咸腻口的程度，加上他的汤汁也是让人意犹未尽，油香四溢，却不会让人觉得太油！配上肉质柔嫩鲜美的鱼肉，一个人完全可以吃完三碗饭！

●茶油嫩里肌NT$280

这道料理看似相对平凡，但我觉得也是超值得点！在其他热炒餐厅点的菜，多半是酱汁、配料和一点点的肉，给人不太健康又吃不到什么肉的印象。

但这道茶油嫩里肌，以茶油烹调，让人觉得健康不负担，里肌肉更是给得超大块！猪里肌和杏鲍菇的比例大约是8:2，完美的黄金比例，炒得色泽金黄味美，让人吃得很开心。

店家贴心地给了夹子和放虾壳的盒子，且一旁就有洗手台和沐浴乳，整个体验下来是觉得非常的清爽乾净，也吃得很开心！

我们还点了一个清炒时蔬，虽然没有拍到特写，但是也觉得很好吃，不只新鲜，调味也是很刚好，不会太油会太咸，喜欢吃青菜的人可以点。

跟大家分享我的爱店，餐点都很好吃，服务态度优，是吃过之后还会想再回访的好店！

现在还有五倍券优惠，提前预约的话店家还会招待精酿啤酒喔~

营业时间：周一到周五：16:00-22:00