-🔆旨燕泡系禽白汤$260🔆综合叉烧拼盘$100🔆鲣节溏心蛋$30-

店家11/25～11/26试营运，每日限量50碗拉面，卖完为止。一看到公告，下班就立马来吃，很幸运地抽到第46号。-

明亮白色系的装潢，外白内黄灯，看起来相当有质感，俐落乾净大片落地窗，经过的人都忍不住看，到底在卖什么，怎么那么多人排队？-

服务方面，店员都很客气，只是流程上SOP有待加强！我拿到隔壁的餐，还没有给我单点的溏心蛋，提醒厨房才给，试营运才50位客人，陆续进场用餐，只卖一种拉面，这样出多次错，真的有点扯。-

#旨燕泡系禽白汤日本汤头来着！混合鸭、老母鸡、鸭爪等食材熬煮，浓！咸！稠！浓乳的白色汤头，喝起来胶质骨味十足，相当有道地日本味，不过没有什么堆叠的层次感，大概喝三口就很咸、腻了。喝到底，碗底有沉的洋葱碎丁，虽然有改变些微口感，不过白汤味实在太重，很快就盖过去，并未有解腻作用。

用桌上「蒜泥」、「辣油」、「红醋」调味改变风味，蒜泥很受用，增添层次感，辣油就还好，没凸显什么味道，红醋很棒，加点在汤里，入口有酸度，增加食慾，加分。

面条部分，中华中高筋面条，属於粗细适中，煮的有些太软，面体很会吸附汤汁，抓附感超好，不过也导致汤很快就见底了，目前店家不开放加钱加汤加面服务，若有单点白饭的面友，可能就要哭了。

每碗面中都有附四片鸡叉烧、一片鸭叉烧肉#鸡叉烧 舒肥鸡，切得有厚度，肉质佳，只是调味太过於单调，很像健康餐盒内的鸡肉，单吃无味，泡汤比较好吃。#鸭叉烧 薄片带皮，清淡烟燻味，汤头过咸已经盖住鸭肉味，因此吃起来有点无感。-

#综合叉烧拼盘#炙烧五花肉 相当大片，样子很美，有浓郁炙烧味，肉感佳，油花感没凸显，比较嚐到瘦肉滋味。#柚香鸡胸叉烧 很淡的柚香，单吃才吃得出来，其余口感与面中的鸡叉烧差不多，舒肥鸡肉。#炙烧鸡腿叉烧 带软骨鸡腿肉，肉质柔软嫩口，这个好吃。-