中午好饿了!来一碗牛肉面吧!说起牛肉面大家应该都不陌生,tw的牛肉面从北到南有太多非常有名的牛肉面店,都是全台知名甚至还有好几家是获得米其林奖项的知名美食。今天小编要带大家来到这一家老店,是在tb金华街的廖家牛肉面店,听说它的汤头超赞也是获得米其林赞赏的道地tw美食,就让我们来一探究竟吧!

    说起tw的美食其实最有名的就是这些招牌不起眼甚至在巷弄里头的小餐厅,这一家廖家牛肉面听说历史悠久而且曾获得许多美食界的爱好者共同的赞赏。虽然我不是美食达人,也不是特别爱好牛肉面的饕客,但是朋友大力推荐我一定要来到这一家廖家牛肉面来一尝它跟其他家牛肉面有什么不一样?!

    中午都还没到这一家牛肉面店门口的街上已经排起了大排长龙的人潮,店里面都客满了,大家都是想要来这里一嚐这个牛肉面的美味,我的朋友当然一进店门直接点起了这里的招牌菜单就是两碗牛肉面。这家店看起来真的完全不起眼,连招牌还有就是店里的装潢都是tw非常传统那一种街边小店,但是它卖的一碗牛肉面都要将近1-200块,当然这其实跟现在外面装潢好一点的餐厅的价格是差不多,但是如果是在这样的街边小店,有这个价格的话,应该可以说它的产品也有这样的价值吧!(我实在不好意思说贵了点!!可能我不常吃牛肉面,牛肉涨价了都不知道>

    牛肉面有分为牛筋牛腱牛三宝什么之类,但这家菜单超简单只有墙上这几样,我点了最简单的牛肉面和牛肉汤面两碗,一端上桌其实我看起来真的跟外面卖的牛肉面没有什么太大的落差,光卖相这件事情就已经感觉非常朴实无华,我朋友说它的招牌是在汤头,它的汤头完全都是天然熬制的牛肉牛骨汤,所以它的汤头是非常道地而且清澈醇厚的口味,不是其他牛肉面店的汤头都是油油咖啡色酱油味比较重的调料感,喝起来的确很上口醇香,不会上火或是甜腻感,加了台式葱香调味,超级道地的好汤头!

    其实我不是很懂得吃牛肉面,但是我对於美食也是有点挑剔,它的汤头喝起来真的有点像是台式面店里头的那一种大骨汤但是又多了一点这个蔬菜水果的鲜甜味,也说不出所以然;碗里的牛肉我也觉得蛮奇特的,我本来心里想的是大块的牛筋牛腱,然后可能会硬到咬不动或是不是那么好咀嚼的牛肉块,没想到上来的却是一碗份量没有这么的多也没太厚,然后也没有这么大块的牛肉块,而是切得有点薄的牛肉肉块,所以它其实吃起来肉非常软嫩不会难以咀嚼,如果家里面的老人家来吃这个牛肉面的话,应该也是非常好入口的。

    可惜我觉得有点美中不足的反而是它的汤面,因为它的面算是在tw比较常见的一些白面条,然后可能吃起来也没有特别感觉,跟一般的面没什么不一样,所以它有名的应该是在於汤头跟牛肉,吃一碗这样的牛肉面对於女生来说小碗份量刚刚好,之后配几样现切的卤味小菜,对於tw人来讲这其实就是一顿非常幸福的美味,这就是tw人最喜欢的温馨小食光!

                  加上鲜红的辣椒,这颜色就更好吃了吧!                 

    吃牛肉面不加酸菜哪叫台式牛肉面?整碗给它用力加下去啊!太赞了@@

    如果你也是牛肉面的爱好者,相信你也不会错过这一家在金华街具有非常好的口碑的廖家牛肉面店,我在附近其实还有吃到另外一家的牛肉面店也很不错,很可惜我没有特别去拍摄下来,其实在这一条金华街上还有蛮多值得各位美食爱好者可以前来一探究竟的道地tw美食,不会让你失望喔!

营业时间：10:00–17:00(周一公休)

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