冬天除了吃火锅和羊肉炉，来碗热呼呼的姜母鸭也是不错的选择，不仅利用各式食材熬煮出精华汤头，还能丢入自己想吃的满满配料，一大锅澎湃好料就让人幸福感爆棚啊～这次编辑一共精选间了tz10间人气姜母鸭店，在这冷飕飕的天里相揪亲朋好友来吃一波补身体吧！

tz姜母鸭推荐一：艺品姜母鸭[鸭霸王]

姜母鸭＄400/鸭肉贡丸$50/豆皮$50

这间网评相当高的姜母鸭，特色是主打用甘蔗熬煮的汤头，喝起来十分甘甜，姜给的很多所以姜味也很浓厚，不过意外不会辣口，加上还有麻油增添香气，整体喝着是格外暖和，里头的鸭肉切的大块，吃起来软嫩入味，不会柴这点值得称赞，而基本配料鸭肉丸、鸭血、米血和豆皮都是必点，可以吸附汤汁的金针菇和青菜也不能少，不时再配口清爽的酸梅汁解腻，真的会让你一口接一口停不了呢～

tz姜母鸭推荐二：帝一食补碳烧姜母鸭

姜母鸭$300/冻豆腐$50/面线$30

这间位在路口转角处，超气派的两层楼店可有不少大雅人推荐，不仅主打用炭火煮姜母鸭，就连豆腐乳沾酱也是霸气直接给你一罐，难怪用餐时段人潮总是满满满，汤头是清甜不油腻，添加的配料推荐菇类、玉米笋、鸭肉贡丸和豆皮，而锅里的鸭肉内行人会最后才吃，因为这样才会软嫩入味，有机会来的朋友不妨试试这个吃法，觉得大雅太远其实在tz路也有分店喔～

tz姜母鸭推荐三：帝麟食补姜母鸭

麻油炸蛋＄60

热爱姜的朋友，这间有名老店推荐给你，汤头不仅使用二十多种中药材调制，更选用饲养120天的红面鸭下去炒制熬煮，一锅料可说是相当澎湃，随手一捞就能看到姜和鸭肉，而本身汤底的米酒和姜香十分浓郁，加玉米和高丽菜下去会更甘甜，餐点和饮料大多是放在冰箱任你拿取，鸭肉丸、鸭肠仔、鸭血、鳕鱼饺和鸡佛都是人气款，而除了姜母鸭，每桌必点的还有麻油炸蛋，外皮酥脆咬下会有蛋汁流出，真的很赞不要错过

tz姜母鸭推荐四：国光姜母鸭

姜母鸭$300/红蟳$400/白虾$150

吃姜母鸭还能吃到螃蟹，这样也太享受了吧！这间位在国光路与忠明南路口，是营业超过三十年的好味道，不仅美味好吃，价格也是平价佛心，汤头浓郁、姜味偏重，麻油比重较多所以喝起来还有油香感，加入当季新鲜红蟳和白虾会让汤头多了番鲜味，捞起料沾上腐乳酱或辣椒酱吃会更开胃，淋有特制鸭油酱汁的面线也是必点，相揪朋友来点一桌不是问题，下次就来这吃海陆大餐吧！

tz姜母鸭推荐五：霸味姜母鸭

这间超人气的姜母鸭连锁店，用木炭搭配陶锅熬煮，汤头姜味辣的很够味，米酒跟麻油香也有浓，里头肉块份量算是足够，肉质上是偏咬劲口感，配料部分像是鸭肉丸、高丽菜、面线和豆皮都是必点，另外他们家的豆瓣酱也很厉害，等你来沾着吃就知道了，因为不能订位所以每到用餐时间都是排队人潮，而且下午三点就开门营业了，建议早点来卡位才是王道。

tz姜母鸭推荐六：呷宝食府-碳烧姜母鸭

草虾姜母鸭$580/手工鸭肉丸$50/脆肠$60

海鲜控们快看过来，这间姜母鸭居然可以加螃蟹和草虾！本身汤头就是爽口不油腻，麻油香也相对酒味来得突出，再加入海鲜后会更为鲜甜好喝，另外也有多样配料新任你选择，更有热炒可以吃，冷冷的天来这吃海陆锅、吃热炒，身心灵都能暖活又满足

tz姜母鸭推荐七：王将-姜母鸭食补

一年限定秋冬才有营业的人气老店，来到tz怎么能错过，汤头给的量多，姜味也够浓郁，还可以无限免费加汤，里头鸭肉肉质很有Ｑ劲，其他配料选择很丰富，单价上都相当实惠，大推它们家的面线，单吃或淋汤吃都很不错，满满一锅吃不完也能打包带走，隔天继续开锅吃，提醒大家如果来的时候人很多，记得要先抽号码牌喔！

tz姜母鸭推荐八：麦之乡姜母鸭

姜母鸭$350/鸭血$40/面线$40

东海大学附近的姜母鸭老店，汤头喝起来带有甜味，口味上不会太厚重，还可以依口味选择姜多或姜少，觉得酒味不够也能再加点米酒，一罐直接加下去整个超过瘾，丢入鸭肉丸、鸭血、米血、豆皮和青菜等配料，再沾酱酱油辣或腐乳特调酱吃，就相当够味满足，这边蛮好停车的，吃完还能去东海夜市逛逛续摊呢

tz姜母鸭推荐九：乡土食补姜母鸭

姜母鸭＄330

这间在外县市也有分店，不过元老创始店是在tz，每日现宰的鸭肉紧实甘甜，老姜母熬煮的高汤姜味十足，药膳味不会太重让人害怕，喝着是清甜顺口，必点的配料有面线、玉米、鸭血和鹅肉贡丸，能吸汤汁的米血、冻豆腐跟菇类也是推荐款，沾腐乳酱、豆瓣辣酱或胡椒盐吃都是不同风味，除了姜母鸭这里还有姜母乌骨鸡，大家有空不妨去吃看看罗～

tz姜母鸭推荐十：三丰姜母鸭

姜母鸭$350/鸭肉贡丸$60/豆皮$60

一锅一锅采用碳烧的姜母鸭，汤头经过甘蔗慢熬，不仅不油腻也没有辛辣味，仔细品嚐还有淡淡甜香，内用可以加汤让你喝到撑，里头鸭肉份量多，煮久点会变得更嫩口，加入各式配料又是不同风味，汤头还会愈煮愈甘甜，冬天进补来这吃一锅最对味啦！

以上几间就整理给大家，天气冷的时候吃上这热呼呼的一锅，真的相当温暖舒服，不管是内用或外带，揪朋友一起来开心吃锅吧～最后温馨小提醒『开车不喝酒，喝酒不开车』喔！

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