【faLu-Hao发炉号】是一间专卖古物、编织、羊毛毡，还有代客写字的不限时的老宅咖啡厅，距离捷运大桥头站1A出口，步行7分钟，旁边就是延三夜市。餐饮品项不多，以滤滴式单品咖啡为主（后来还有啤酒、红酒，或是一些限量酒品），以及肉桂卷、当日限定甜点。有提供插座、Wi-Fi。如果你没有喝咖啡的习惯，也可以进去逛逛，或许会挑到一件适合新的一年的陪伴小物喔！

「细姨街？」【faLu-Hao发炉号】位於大同区景化街，旁边就是延三夜市（延平北路三段），离最主要的迪化街中心走路十多分钟。板娘说，以前大稻埕、迪化街有钱人很多，那些男人们会买屋把小三藏在景化街，所以成了「细姨街」。而大老婆们为了监视小老婆，则在伊宁街买屋，而成了「大某街」。

这条「不能说的秘密街」似乎延续至今，简直很「秘密」。因为虽然位於热闹的延平北路三段旁，近中午就已经有很多美食开店。但这条路却是人烟稀少，发炉号旁边更是废墟。

要不是甯爸之前突然兴起骑车经过，同时发炉号的招牌也很拼命地招揽。用像传统理发厅招牌的红、白、蓝三色组成，尽管招牌不会旋转，但只要经过就很难错过。

从疫情里长芽，在废墟中深根

「有客人问我这样撑得下去吗？我说势必得撑下去。」【faLu-Hao发炉号】的板娘这么说，是因为她的开店契机是始於COVID-19疫情，但也因为疫情的关系，开店没多久就不得不暂停营业（疫情三级警戒）。

在COVID-19疫情以前，板娘原本是旅居的背包客，因为疫情回国，被迫停止流浪的日子。为了不让自己安逸下来，所以很快就决定开了这间店。但她也很乐观，因为觉得没有什么比背包客时期来得更不容易的了。

【发炉号】座落在老宅中，虽然因为贩售古物的关系，店内保留大部分原有的装潢。原本该是脂粉未施的妇女，但在各式老物妆点下，更像是睡到中午才准备装扮的小姐。

他用熟捻的手法，拿着蜜粉刷大力在粉盒上画个圈，还记得上到脸上前，用食指轻谈掉多余的粉末。接着用力夹两三下睫毛、黏上假睫毛，双眼瞬间如拉开的百叶窗。后续还不忘眼影、腮红、口红⋯⋯。於是在这未整理面容的巷子里，显得非常艳丽。

尽管如此，他并不像《华灯初上》宝宝那样疯狂；不是外冷内热的百合；更不像爱子那样爱恨分明。而是像是Rose罗雨侬那样个性直接，又心思细腻。

为老东西续命的咖啡厅

【发炉号】定义老物件、古物是这样说的：「时光的记忆，在日常里创造台式浪漫的仪式感。老物件，把我们的小时候串在一起，是过去、现在，也是未来。」

不论你喜欢古物的原因是什么，我觉得贩售古物像是在物品被「安乐死」前，为他们找到一个合适的新家庭。

有些人会觉得古物乘载了太多记忆，就像老灵魂一样，不小心就会有太多停留。但其实，「深度」可以如深井一样幽暗；也可以如深谷一样，若你选择向前看，则会看到在山顶上的辽阔。

备注：图中日本制的HATUYUKI初雪刨冰机，是昭和30年（1955年）锁推出，因为口感入口即化，因此成为刨冰机界的经典。

板娘说，她虽然很喜欢这些老东西，但她觉得每个阶段的体验不同，不用抓紧过去，这就是断舍离。其实，最简单的其实是舍弃物品，最难的是放下心情，但千万别让过往让自己动弹不得。

你一定很好奇，【发炉号】感觉有很多宝藏，绝对是锺情於老物的你，一定要亲自去慢慢逛的地方。但怎么没有看到我放太多古物的照片，你一定会想是版面不够吗？还是没有拍到？

你发现了吗？在【发炉号】里，不仅古物们有故事。如果你有时间，板娘跟老板有机会也很愿意跟你分享故事。这里其实像森林，有蘑菇、昆虫、大树⋯⋯这里的东西是活的、会流动的，值得你来慢慢探索。

像是我刚到的时候，就在这个座落在店内中间，拼凑而成的屋中屋里（柜台与厨房），传来男老板随着音乐哼歌的声音⋯⋯

生命的每秒都是骊歌，如同浪猫说来就来说走就走

在我喝了咖啡、品嚐完肉桂卷，在店内继续探索的时候，终於看到老板现身了。他介绍了店里一些古物，最后特别展示了这台黑胶唱片播放器。

我很惊讶，当唱针在黑胶唱片的轨道上行走时，这样古老的音箱竟然传出数十万元的音响质感。老板说，你若听到一些杂讯，不是音箱的问题，而是黑胶唱片上，因为摩擦产生的颗粒。

更有趣的是，他们额外装了蓝芽接收器。当讯号直接由真空管进入音箱，所传出来的音质，若你闭上眼睛聆听，根本不会知道他的年纪。就像是长年受过声乐训练的老人，并不会因为年纪，而消减他早已融入体内的歌唱技巧。

这里除了老板跟板娘外，没有其他员工。但是有一个要靠运气才会出现的浪猫，他们曾经为了喂食浪猫还特地多留了一段时间。不过板娘说，浪猫似乎蛮有戒心。

后记：这是我造访时候的消息，后来在**上面有看到收编的消息罗！

总是不想和别人一样：料理有化学作用，但没有标准答案

哥伦比亚TintoCampesino康佩希诺$150

Tinto是什么样的咖啡？这是南美洲哥伦比亚当地的一种街头咖啡。

「街头咖啡？听起来就像路边小吃一样。」

是的！据说Tinto的名称是源自一个工人阶级的笑话：「买不起红酒（西班牙语：vinotinto）的人，会转而喝咖啡。」因为在光线照射下，咖啡的颜色跟红酒很像。传统的Tinto是用平底锅煮咖啡粉，而且通常是使用便宜的咖啡。煮完之后，再放到保温瓶中到街上贩卖。

其实，这就像是各国都有不同的特色咖啡一样，例如：边喝就会边想「咖啡杯中的咖啡粉什么时候会完全溶解」的土耳其咖啡；明明加了炼乳甜得要命，但若在炎热的越南，又觉得非常消暑的越南冰咖啡；到底跟拿铁、卡布奇诺有什么不一样的澳洲白咖啡。

「至於TintoCampesino是Tinto的变化形，主要是加了红糖（黑糖）、肉桂、丁香，不过每间店都会有自己的配方比例。」原来，这是板娘之前在世界各地旅居时的念念不忘。像是在店里贩售这杯咖啡，彷佛让自己好像还在当地听着「Tinto～Tinto的叫卖声」。

我特地搜寻了影片，其实作法相当简单。一般都是用一种看似铝制的银色水壶，在需要烧柴的炉子上煮。先将黑糖、香料置入水中煮滚，之后才倒入咖啡粉。说到黑糖，不像tw通常是使用黑糖粉或黑糖蜜，是使用他们称之为Panela的未精制全蔗糖。通常都是块状，甚至是如手掌心这么大，再依照需求量敲碎使用。

最后特别的是，当咖啡煮出味道以后，会在煮沸的壶里锅里洒入一些冷水，让咖啡粉沈淀到壶底。这样就可以只倒出汁液，而不会有咖啡渣。

至於TintoCampesino实际喝起来是什么味道？其实喝起来并不会有我担心的「强烈」。不像有些印度奶茶，一入口会感到香料与糖在舌面争宠。

或许是因为板娘说，他们是使用中药等级的肉桂粉，喝起来是用肉桂棒泡出来比较温顺的味道。而黑糖浓度大概3分糖；丁香则像是一手牵着肉桂、一手牵着黑糖，一起旋转跳入了咖啡里。

肉桂面包卷$100

【发炉号】的肉桂卷内部口感偏向湿黏，但由於面包皮则擀得较薄，所以表皮吃起来会有点脆，可以说是外脆内软。同样使用中药级肉桂粉的肉桂卷，如果你是追求强烈肉桂味的人，或许会略微觉得可以再浓烈一些。

把这里的温度带走

当我的餐点都到齐后，板娘为我送上帐单。这在餐厅来说，其实是稀松平常的事情。通常你会收到的有几种，热感应纸列印出来的帐单、你勾选过的菜单、老板手写餐点简称的菜单。而你对於菜单的想像，是否最多就是核对品项有无正确，以及最终付款罢了。

板娘奉上的却是如文创卡片般地字迹，一面写着你所点的菜名与价钱，另一片则是祝福。后来我才连结到了【发炉号】其实有代客写字的服务，那么这样的手写帐单，也刚好成为一张一张作品集。

除了古物、餐点之外，在「屋中屋」的对面是板娘的手作工作室。除了代客手写，还有织品、羊毛毡的创作，店内同样也能买到作品。

这天我就买了一个羊毛毡动物杯垫，回家把他垫在香氛蜡烛底下，在冬日里看起来格外温暖。

发炉号｜faLu-Hao菜单

说到菜单，其实一般来说，我不会特别介绍菜单。因为【发炉号】也不是唯一使用再生纸，或是手写菜单的餐厅。特别的是这些再生纸，是由板娘用一些帐单、报纸等等亲手制作。她说这些都是生活的记忆，这也是延续下去的一种方式。

走进【发炉号｜faLu-Hao】感觉离开了tb，有些人说像是掉入另一种时空。我说，那大概是一种「凝结」的感觉。你会在古物的记忆中、老板的故事中，暂时把一些烦恼给冰冻。

Morello酸樱桃小声说

板娘说她不是老板，是她的家，她是这个家的主人。可以肆意决定这个家的样貌，并相信会自然吸引到适合的客人。

顺带一提，由於造访的时候已经进入秋冬，而且天气有些阴暗。板娘没说，根本没有发现【发炉号】并没有冷气。她说，一方面是以前在台东开店时也是这样，另一方面依然是希望自己不要过得太松散。

最后，我带走了手写帐单。把这个下午的感动，全都放了进去。

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