自从KA•CHI糯米炸搬到西园国小旁边后，我一直没时间过来看看，之前在广州街夜市时便吃过数次，口味不错，老板娘跟阿姨亲切态度印象深刻，趁着今天休假，把握时间一嚐。

什么是糯米炸？将糯米研磨成粉，加适量水揉制成团，再用手捏成小块团状，下油锅油炸，起锅裹上花生粉等等调味，就是古早味ㄉ经典小吃，跟白糖粿类似但不相同。

KA•CHI的糯米炸特别不油腻，老板娘二次油炸逼油，趁热吃带酥，冷掉Q弹，口味有花生、黄豆黑糖两种，经典花生口味，咀嚼齿香；黄豆黑糖口味，粉末较细，入口容易乾呛，黄豆粉类似面茶气味，淡淡黑糖尾韵，搭配店家「顾某茶（牛蒡茶）」，牛蒡味清香芬芳，熬煮时还加入枸杞、红枣，茶汤自然回甘；鲜奶茶使用瑞穗鲜奶，味道中规中矩，其他饮料还有顾某奶（牛蒡奶茶）、生姜红茶、生姜鲜奶茶可供选择。

一台简单的摊车，承载着老板娘跟姑姑的细腻好味，说话客气有礼，油锅乾净，现点现做，专注又耐心油炸，不愠不火，纸袋上红印字样是退休姑丈的爱心举动，整齐排列俨然如印刷，但更有温度。

KA·CHI取自朋友「KA」和老板娘「CHI」的名字组合，也是日文胜つ（胜利）、価値（价值）的谐音，希望这个品牌能够胜利，并且能够传承古早味的价值。

吃完糯米炸，看着纸袋乾爽不留油渍，这细节更甚许多名店，老板娘跟阿姨客气招待每位客人，难怪不少人一吃成主顾，东西虽然简单，却不断自我要求进步，台面、油锅乾净，让人更放心，吃完到附近东园街走走，这是加蚋最重要的街道，隐藏美食不少，也是我最喜欢的万华区域之一，大家来万华不要错过这传统点心，相信老板娘跟姑姑的人情好味，会让你印象深刻，也别忘记给她们一个赞美鼓励，这会是最棒的回馈。

🍡#KACHI糯米炸tb创始店

❌周日

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