宁夏夜市一直以来都是tw人以及国外观光客很爱逛的夜市之一，虽说它并不大，但小小的一条夜市里，竟然就有三间老字号美食登上米其林必比登，成为夜市小吃之光！今天就要带大家来看看是哪三家小吃这么厉害，以及在其中还隐藏着哪些好滋味呢？

起司鸟蛋$50（七颗）

原味鸟蛋$30（七颗）

曾荣获必比登的宁夏美食彭大妈鸟蛋达人你怎么能错过！金黄色口感酥脆的鸟蛋加上拉起就层层牵丝香浓四溢的起司，一口咬下幸福感直接爆表。鸟蛋外酥内软，整体吃起来不油腻，店家还有提供各式酱料，可以依自己喜好做搭配唷，还不快收藏进你的夜市必吃清单！

豆花庄

粉粿豆花$45／嫩仙草（任选三种配料）$70

这家应该是很多tb人都热爱的豆花店，编辑个人也超爱，尤其是他们家的白玉真的深得编心，小小的一颗一口咬下会爆出浓郁的芝麻，QQ甜甜的真的很赞，除了白玉编辑也很爱他们家的芋圆，整体吃起来清爽不甜腻，真的推推！

蛋黄芋饼 $30/粒／香酥芋丸 $25/粒

说到宁夏夜市就不得不提到刘芋仔，是整条夜市人气数一数二的店家，美味的程度可是让它两度登上米其林必比登，这里只贩售两种口味的餐点：蛋黄芋饼和香酥芋丸，其中招牌蛋黄芋饼内馅是芋泥、黑毛猪肉脯、咸蛋黄再加以油炸，咬下去外层松软内层饱满，味道咸咸甜甜不腻口，小小一颗其实就会有点饱足感，芋头控不能错过！

方家鸡肉饭

鸡肉饭$30

宁夏夜市里面的鸡肉饭其实不少，这家鸡肉饭的特别之处就在於，他是今年年米其林必比登新上榜的宁夏夜市美食，鸡汁跟酱油的调味恰到好处！鸡肉不会乾柴，饭也是粒粒分明，酱油会带有些微的甜味让整体不会过咸，豆腐也非常嫩，只能用汤匙才捞得起来！重点是一碗才$30超便宜，想花少少钱吃饱的话可以选这间哟！

猪肝汤$55／肉粽$50

猪肝荣跟刘芋仔一样，都是米其林必比登榜上有名的人气小吃，招牌的综合汤的猪肝很脆有咬劲，猪肚也很滑嫩，配上油葱酥底的汤头清爽不油腻，不过肉粽的话就还好，推荐还是点跟猪肝相关的，因为这些内脏都处理得很好，不会有腥味、吃起来也不会粉粉的，连平常不敢吃内脏的人尝试过后都说好吃喔！

圆环边蚵仔煎

蚵仔煎$70／蒜泥乾蚵$140

蚵仔煎是tw的传统美味小吃，不少夜市都会有它的踪迹，但是要找到料好实在价格又合理的却不容易！这间蚵仔煎的特色在於会放入地瓜粉，所以会煎的焦焦的，味道也会比较香；除了蚵仔煎之外，蒜泥乾蚵也是店里的人气菜色，饱满爆浆的蚵仔搭上蒜的呛辣，刚好可以逼出蚵仔的鲜甜，一盘要$140有点小贵，但以CP值来说算蛮高的喔！

环记麻油鸡

麻油面线$35／麻油鸡$190／麻油炒腰子$250

每次走经过就闻到麻油香阵阵飘来，想要来补补身子的话可以点碗麻油鸡，已爆香过的姜片让香气更提升，鸡肉本身很弹牙，酒气也不会过重；人参枸杞鸡也很好吃，充满中药温补的香气，不过因为是现点现煮所以需要等一段时间，一碗的价格大约是$190，以夜市小吃的价位来说不便宜，算是只能偶尔吃的选择～

饭团$40

俗搁大碗的好选择底加啦！有分咸甜两种，古早味的传统米饭团里面包有肉松、酸菜、油条、菜脯；甜的则是白糖与花生粉，这么一大包才$40你说是不是很划算！而且不要以为这种食物就不会多美味，只要去过一次就知道，排队的人潮非常多，有时候甚至要排一小时以上！如果敢吃辣的可以加他的辣椒试试看，会更涮嘴喔！

林振櫂烧麻糬(原林记烧麻糬)

麻糬冰$70

吃饱饭总要来个甜食划下完美的句点，可以选择冰的或热的，热的吃就是直接将热呼呼的麻糬捞出来裹上芝麻与花生粉；而冰的则是将麻糬放在刨冰上，再淋上炼乳与花生粉，Ｑ弹的麻糬配上冰凉的刨冰，在口中冷热交织创作出特别的口感，麻糬一颗$40两颗$70，小小一份就蛮有饱足感的，还有另一间祥记也都各自有拥护者喔！

鸭头正二代

卤肉饭$25／蛋包瓜仔肉汤$60

基本上来这里就是要点个蛋包瓜仔肉汤+卤肉饭，蛋包瓜仔肉汤会放上一个蛋黄呼之欲出的蛋包，汤头再佐以一些瓜仔肉加以调味，搭配肉羹咸甜咸甜的非常好吃，而且也很下饭！不过有些人说鲁肉饭的饭太软烂口感普通，所以可以自己斟酌啦！

詹记鸡脚翅

鸭头$45／鸭脖子$35／鸡翅#30

这间卤味摊其实不在夜市里面，但他的火红程度还是丝毫不减！摊子上并无价目表，所以都可以直接开口跟老板问，店家会附送酸菜跟花生，都给得很大气不手软，推荐可以点大肠、猪尾巴、甜不辣、白萝卜等等，如果想要辣酱也可以再告知店家，基本上都卤的很透彻，有些可能卤得太过会有点咸，可以搭配店家附赠的酸菜一并食用～

知高饭

猪脚饭$75／蛋包虾仁汤 $60

跟刚刚上面介绍的瓜仔肉汤一样，每一碗都会放上一颗诱人的鸭蛋蛋包，不过这边的主打是虾仁汤，虾仁有裹鱼浆咬下去很Ｑ有嚼劲，汤头本身的表现则是普通没有太特别，通常都还会点个腿库饭配着吃，这边的肉不会肥肥油油的，并不是炖的很烂的那种，需要多咬几下，不过份量不大，一碗$75有点小贵，男生的话会吃不饱～

林记麻辣鸭血臭豆腐

麻辣鸭血臭豆腐$65

最近人气很夯的林记麻辣鸭血，店门前的大卤锅，里头有满满的豆皮和高丽菜，光是看那黄澄澄的模样，就让人食慾大开，招牌的麻辣鸭血臭豆腐，鸭血的口感相当Q弹，也不会有腥味，臭豆腐吸附着满满的麻辣汤汁，十分够味，推荐大家一定要多加豆皮，煮得入味软烂的豆皮，配上微辣的汤汁真的超赞的喔！

宁夏夜市不大，却深藏不露，直到现在很多老tb人还是会来这吃晚餐或宵夜；其中刘芋仔与猪肝荣仔甚至登上今天米其林必比登推荐，让宁夏夜市的人气又更旺了，不同於一般夜市差不多的食物，这里吃得到tb的老味道，几乎都是已经传到二代三代、经营超过一甲子的老店，先把这篇收藏起来，下次想逛夜市的时候，不妨来宁夏夜市逛逛吧！