如果能够好好的与你一起享用美食，是我莫大的荣幸。

享受道地日式料理的滋味与专业啤酒师推荐的精酿啤酒，中西合璧的滋味让人爱不释手也清晰了一整天因为忙碌工作混乱的思绪。

专业精酿啤酒侍酒师以专业知识协助顾客挑选最合宜的搭餐美酒，来自世界各地精选精酿啤酒，挑选属於自己的口味、属於佳肴的绝配。

餐点内容非常多样，有主食、烧烤、炸物、生鱼片、广岛烧大阪烧、锅物等等，虽然是以居酒屋为名的精酿啤酒餐厅，但如果不喝酒也是非常推荐来用餐的哦！

接下来就来看看推荐菜色吧！

到底是什么美味佳肴呢？

广岛烧

韭菜牡蛎烧

看到那肥肥厚厚的大牡蛎了吗！

一端上桌便吸走大家的目光，铁板还热呼呼的，让现煎的韭菜牡蛎烧更多了炙烧香气！

日本特爱牡蛎也视牡蛎为高档食材，ABV选用肥厚的牡蛎、韭菜与日式炒面拌炒，高丽菜丝、豆芽菜广岛烧面糊、美乃滋、青葱、红姜，外表十分华丽之外吃起来的口感层次与味道更是丰富华丽到不行！

一旁附上专用的铁板小锅铲让顾客也能体验一下自己当小厨师的感觉之外，还能吃多少切多少，完整的广岛烧更能保留着温度从第一口到最后一口都是像刚起锅一样带着热度！

牡蛎非常新鲜，一口咬下搭配广岛烧本体——蔬菜的爽脆清甜、日式炒面的弹性与炒过后的香气、广岛烧本体的湿润、美乃滋....口感多到玹玹说不完，再搭配红姜，更上一层楼！

广岛烧，来到ABV一定要点！

😁广岛烧小知识

广岛烧（日语：ひろしまやき），是什锦烧的一个种类，主要流行于日本广岛地区。但是广岛地方并没有将其称呼为「広岛焼き」[2]。

历史

明治时代在东京，有了叫做「冬冬烧」的酱油简单调味煎饼，这可能和目前的文字烧（もんじゃ焼き）也有着发源关系。1910年代，日本引进的辣酱油开始普及，也应用到冬冬烧，改称为「一钱洋食」。这是水混和面粉，放在平面铁板上烤，加上葱、豆芽等少量蔬菜的，类似天津煎饼的食品。因为价钱廉宜，一钱（约0.01日圆）就可以吃到的洋味食品，故称为之。

到二战后，日本的食生活也开始平稳，在原来的一钱洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉类、煎鸡蛋等，或还加上炒面，按照客户的「御好」（嗜好）调制的豪华食品也有了。这就是广岛风什锦烧。

稻草烧

什么是稻草烧？！

这是日本江户时代流传至今的渔夫料理，使用枯乾稻草烹烧鲜鱼，别於一般用瓦斯喷枪炙烧，独特的烟燻香气，去除了鱼肉可能带来的腥味，燻制过后让生鱼片在表面甚至到内里都能嚐稻草燻香风味，这次我们品嚐到的是经过复刻日本职人的精致工艺的「鲔鱼稻草烧」！

稻草香气炙烧过后去除了一般瓦斯炙烧枪带来的瓦斯味之外，在口感上与味道上保留了生鱼片该有的口感，少了鱼腥味。

记得沾上一些ABV日式居酒馆特调的柚香沾酱，再来一些山葵！

还有看看那炙烧过后生与熟融合为一的侧面，玹玹当下吃的时候有惊艳到之外，写这一段的时候还是历历在目的感觉，很推荐来品嚐看看这个外头嚐不到的「稻草烧」吧！

彩虹炸虾天妇罗

海老天妇罗＋综合蔬菜天妇罗

以日本彩色米果当成鲜虾的面衣，外表缤纷可爱之外，紮实Q弹的大虾肉加上米果外衣的酥脆口感，单吃不沾酱就很过瘾了！

一旁还有多种新鲜甜美的野菜天妇罗：香菇、南瓜、茄子、玉米笋、秋葵等，搭配特条天妇罗沾酱非常清爽喔！

金针雪牛串

雪花牛肉肥美油脂分布均匀，搭配上吸饱酱

汁的金针菇，多汁鲜美之外搭配ABV日式居酒馆主厨以西式料理手法特制的「焦糖酱汁」，经过炭火烧烤后撒上白芝麻，味道非常够！

这一道非常推荐搭配ABV日式居酒馆店内季节性轮替的各国经典精选啤酒！（偷偷说：未成年请勿饮酒喝酒不开车开车不喝酒）

清酒蒜味奶油贝

使用清酒及昆布高汤烹煮时令贝类（因应不同季节，可品嚐到扇贝、蛤蛎、淡菜、赤嘴贝等，这些贝类不但特别肥美硕大，且肉质充满嚼劲，非常适合清酒蒜味奶油倍的料理手法）

这一道，玹玹必须说：「鲜美、鲜甜，必须来一道！」

加入清酒的鲜美奶油贝汤汁经过高温炖煮已经将酒精挥发，留下的是奶油的浓郁奶香、贝类的鲜甜，还有满满的新鲜蒜末、些许青葱末，将贝类的海味更提升！

ABV日式居酒馆关新店

日本新竹日式香气酒馆啤酒蔬菜精酿啤酒广岛稻草04-04