不只要会喝咖啡，还要懂得喝咖啡！新世界咖啡圈2021年在tw推动「单饮式冷萃咖啡文化」，并由CoffeeCoffee打出了头炮！

单饮式冷萃咖啡文化

要如何正确品嚐CoffeeCoffee国际冷萃咖啡职人研究室的单饮式冷萃咖啡文化呢？

请先了解何为单饮式冷萃咖啡的文化精神，故名思义最简单的就是不与食物同时搭配食用的咖啡，也就是在品嚐单饮式咖啡时口内不可以有食物而破坏了单饮式咖啡所要表达的纯粹口感。由黄金比例调配出的单饮式冷萃咖啡分成冰饮口感及常温口感二种，会明显的随着温度产生出不同层次之口感，品嚐者可细细的分阶段品味从冰饮至常温的每一度在味蕾留下的前韵味跟后韵味，这就是新世界咖啡圈独有的单饮式冷萃品味文化的风华之道。经在研究室的数据中分析出为品嚐时一次饮用15-20cc为较好。绝对需要在口内停留2秒后才能够入喉，这是要品嚐者感受到单饮式冷萃咖啡的香气和前韵而入喉后再闭唇抿嚐一下冷萃咖啡在口内与味蕾融合的后韵。

想要知道跟品嚐什么是新世界咖啡圈冷萃咖啡文化的朋友们，欢迎加入我们的新世界咖啡圈吧！

新世界咖啡圈2021年在tw推动的「单饮式冷萃咖啡文化」，就是由CoffeeCoffee打出了头炮！接下来就跟大家分享我所品尝的这3款冷萃咖啡~

24h冷萃巴西黄金单品黑咖啡/16oz

｜产地：巴西

｜风味：入口有淡淡巧克力的香气及苦甜感，中段转为香草味道，尾韵以微酸甜感作结，整体有三阶段层次

30h冷萃乌干达黄金单品黑咖啡/16oz

｜产地：乌干达

｜风味描述：入口有纯深厚韵的香气并带点苦甜感，中段转为花香味道，尾韵以微酸甜感作结，整体有三阶段层次

40h冷萃法式职人黑咖啡/16oz

｜产地：衣索比亚

｜风味描述：入口有栀子花香气并带有果酱酸甜感，中段转为坚果巧克力，尾韵以黑糖甜感作结，整体层次丰富

我个人最喜欢24h的！如果是跟我一样喝习惯拿铁，比较少喝黑咖啡的人，可以先从24h的开始品尝，整体口感比美式咖啡不苦。