餐点介绍请见下篇

这次来拜访於2019年获得米其林餐盘推荐的-「OrchidRestaurant兰餐厅」，现任主厨是有着tw及日本血统的「NobuLee李信男」，这是他来兰之后的第二套菜单，耳闻主厨对於海鲜食材非常得心应手，这一嚐才知道，处理烹调手法技术真的非比寻常，每个食材都保留原汁原味，搭配的元素也能够不断放大出鲜甜滋味，口腔味蕾不停美味被刺激重击。

而一套菜单最重要的结尾则是由法籍的甜点主厨「HugoRavier」操刀，现今很少看得到以蔬菜入菜做成的甜点，但春季及夏季菜单看来，这位主厨对於蔬果食材掌控得心应手，颠覆了以往甜点水果、茶类、奶制品的酸甜，使用再家常不过的蔬菜，结合了一部分的当季水果，呈现出一盘推翻所有既定想法的甜点，最醒目的反而是蔬菜这项元素，这是从来都没嚐过的风味！

关於主厨「NobuLee」的背景只要上网查询就有落落长的很多详细介绍，包含人生经历、成长故事、善用的食材……诸如此类，所以在这边就不在多加赘述了。

自从同事拜访后，说着兰真的不错，尤其是甜点很好吃！就开始各种邀约要前往用餐，只奈何前一段时间人心惶惶的疫情爆发，因此将大聚餐改成小型聚会。

抵达餐厅门口时，被那富丽堂皇的外观震惊住，虽说华丽，但却是内敛低调不张扬，很有吸引人想一探究竟的魔力。室内装潢也是走深色低调奢华风，挑高的天花板让人觉得空间十分宽阔，即使灯光幽暗也不感觉压迫，打在桌上的灯像聚光灯，照亮桌面形成一整个圆，桌面的亮度很足，不会像摸黑用餐，很有气氛，另外一旁靠墙座位是沙发座椅，看起来颇舒服，而化妆室则是走一个非常现代摩登的设计，让人觉得走进的不是厕所，是摄影棚。

此次用餐觉得很特别的是，在上餐过程中，友人离开座位去洗手间，而店家就在朋友的菜上盖了一个大铃铛以保温菜肴，觉得蛮贴心的，另外值得一提的是「侍酒师」，聊过才知道他本人非常年轻，但对於酒类的知识能力和谈吐举止，都非常沉着稳重，吓倒在座的各位，差点就忍不住问，那下一份工作要不要……，没有纯粹开玩笑啦～

除了餐点以外也点一套四杯的winepairing，和三套的juiceteapairing，整体搭配下来，酒的搭配最喜欢第一杯香槟，带有自然的酵母香气，和搭配虾蛄这道的红酒，很少尝试海鲜配红酒，但选用的是丹宁细致，有着森林系女孩称号的pinotnoir，相对来说会比其他品种来的轻盈，不过让人意外的是，与菜肴的整体搭配，酱汁跟酒液的重量是非常平衡，我跟朋友都最喜欢这两杯，也许主餐酒也配得很好，只是不胜酒力，只能与朋友一起享用一套，不然菜还没吃完就先晕倒了。

还有令人啧啧赞赏的是餐厅自行研发的juiceteapairing，使用了新鲜水果、康普茶下去发酵、调制，同桌的朋友因为上次去另一间北欧风餐厅也是点了juicepairing，但让她的印象实在是非常不好，所以这次犹豫了八百遍才下定决心配一套，结果反而让她非常意外的喜欢～每一杯都说很棒，现在有小活动是点四杯juiceteapairing，就会多送第5杯哦！

在餐点的最后有一台绿意盎然的新鲜花草车，现采现冲的花草茶，有薄荷和万寿菊茶供选择，全都选了万寿菊茶，淡淡的香气，很适合做为结尾。

晚间菜单依照主餐的不同有不同价格，我选的威灵顿由於份量较大，因此需要两个人一起分享，意思就是需要找到另一位同伴才能享用这一道，另外还有鱼肉、豚肉和羊里肌的料理，中间还有穿插两道加购的菜色，但因为朋友不吃小牛胸线，且主餐已有使用到鸭肝，因此就没在额外加点，整套吃下来问我最喜欢哪一道，第一名是威灵顿，再来就是虾蛄了。

同行的友人都一致认为，兰要获得一星是势必可行的，甚至是二星都有可能，这次用餐体验非常棒，谢谢当日专人服务的服务生，说菜方式非常详细有趣，充满亲和力，不会让人有压迫感，也谢谢所有成全这个美好夜晚的所有夥伴，谢谢招待，期待下次再访！

营业时间：

星期二～星期日11:30~14:30，18:00~22:30

星期一公休

⚠️：如有订位需求可拨打电话或自行上网预约登记，需绑定信用卡以确保订位，但visa金融卡也可以