店家将白菜发酵逾约一周后变成酸菜后经过久煮后把酸菜的甘醇味及适中的酸度让整个汤头更加鲜美回甘，喝下去不是化学加工的呛辣酸味是一种很温和的酸且在口腔是舒服润喉的，酸菜锅搭配白肉真的是较佳美味。

爱吃锅物的RUBY今天要来介绍位在东区一家老字号酸菜白肉火锅吃晚餐

围炉的宗旨是以最上等的食材，按照传统步骤制作出最美味且正宗的酸菜白肉火锅，店里还有卖一些北方的特色点心及甜点。

首先要先点锅底有大中小锅可以选择，我们点了中锅$1080(份量4~6人)内有酸菜、冻豆腐、螃蟹、白肉、香菇和虾米，真的是很丰富的汤底。

他们家的锅子是非常正宗吃酸菜白肉锅，里面是放木炭的

我们点了白肉$290(太好吃了总共点了2盘)吃酸菜白肉锅不点个白肉真的就吃不过瘾了，牛肉在酸菜锅不太适合就没有点了。

猪肉丸$180猪肉丸是手工的，和一般的火锅料吃起来完全不一样。

葱油饼$80(4片)现烤的葱油饼，饼皮的香气加上葱的甜味一人一片真的是不够吃阿。

里面满满的青葱爱吃葱的真的会很喜欢。

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烧饼$35/个烧饼一定要加点她们的酸菜肉丝放在内馅，现烤的烧饼酥酥脆脆

搭配炒的够酸的肉丝搭配根本是完美的较好组合。

酸菜肉丝$280

青菜$90

还有每桌都必点的花生打滚$80

表皮吃起来口感有一点像麻糬Q度，里面有红豆馅料不会甜加上花生粉吃，好像吃花莲红豆口味的麻糬，吃一个根本不够啊

这里前面的给的小菜都是需要收费的(收太快了来不及拍照)酱料的部分一人是35元。

店家都会来桌边服务，例如帮忙下肉片或是烧饼会很贴心把他组装好内馅，再给我们吃，真的服务很周到。虽然他们家价位算不便宜但毕竟他的地段是东区，服务也还不错，带父母吃好吃的，就觉得是满值得的。

RUBY当天还不小心烫到跟店员阿姨要冰块，阿姨担心我还痛走出去店面还问我需不需要冰块，真的很贴心。

以上的美食文章为自费用餐，纯分享文章

每个人喜爱口味不一感受因人而异，食记文章仅供参考。

RUBY推荐指数(满分五颗星)价格🌝🌝🌝美味🌝🌝🌝🌝服务🌝🌝🌝🌝交通🌝🌝🌝🌝🌝

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