#嘉义咖啡厅#咖啡厅#手冲咖啡

#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥

透过喜好单品咖啡的「外县市」好友推荐，让「本地人」我认识到这一间

来自港都高雄主打极浅焙咖啡、有团子但不是团子甜的~

独立咖啡厅「青橙坡上珈琲店」

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营业资讯：11:00-18:00；另公休日参考连结

餐点介绍：咖啡/茶饮/甜点/含酒咖啡 ※禁止酒驾  ※理性饮酒

青橙坡上珈琲店店面

(客串演出:J哥、Na哥)

青橙坡上珈琲店室内环境

青橙坡上珈琲店是一间主要提供极浅焙咖啡的咖啡店

但也有提供少许浅焙、中焙咖啡豆，没有深焙咖啡豆

(客串演出:Na哥)

青橙坡上珈琲店 内用须知 

除了内用须知，青橙坡上珈琲店连墙上的扛棒文字「珈琲店，不是团子店」也强调

在这里，咖啡是绝对的主角。

尽管每天会提供少量不同口味的团子和其他甜点

但店家好像很担心造型太可爱漂亮的甜点会喧宾夺主

虽然没有低消饮品限制，但似乎透露出期待人客不要只点吃的

好啦，的确我也抱着想吃到抹茶团子的心情来的

但因为我们是近店家休息前一小时才到，团子已售罄(°ー°〃)

青橙坡上珈琲店的单品咖啡

青橙坡上珈琲店每天提供数款极浅焙咖啡豆，也偶时有浅焙或中焙咖啡豆，价格不定(NT160起)

请人客自行到柜台点餐与挑选豆子

店员以本店很特别的「川式手冲」法在冲咖啡

川式咖啡的特色就是提高将手冲壶，将细细的水流从较高处落在咖啡粉中

此法是由高雄CoffeeRoaster/时光河流的蔡丰荣先生所创(专页)

位於嘉义的青橙坡上珈琲店也是由这间咖啡店开过来的

(客串演出:J哥)

手冲单品珈琲

极浅焙/双重厌氧处理法/哥伦比亚/玫瑰茶 

单品手冲咖啡使用的杯具很像是茶杯和清酒温酒壶

杯具上的四瓣小花纹是凹陷进去的，且呈半透明，能够透出杯内的颜色

「双重厌氧处理法」是将咖啡整颗果实放入不锈钢容器中，并灌入二氧化碳以隔离氧气，并控制温度、湿度，使咖啡果实与微生物发酵

刚开始是温热时，一闻就是玫瑰的香气扑鼻

我平常很怕玫瑰乾燥花那太浓郁、刺激的花香，不会去选有玫瑰的饮品或玫瑰香氛用品

但咖啡的玫瑰气味让人感觉相当舒服，完全不刺鼻

一入口一时不知道是有咖啡味的茶，抑或是有茶香的咖啡

真的彷佛是一半乌龙茶、一半咖啡相混的饮品

没有浅焙咖啡常见的酸韵，而是温润的口感中弥漫着葡萄果香，而口中的玫瑰香味则不如嗅的明显

等稍凉后，味道变的更像乌龙茶了，变得更加清爽，更不像是咖啡了

阿梅‧冰美式 

以单一产区的冰酿(冰滴、Icedrip)咖啡、搭配梅酱、脆梅、气泡水

刚上桌时咖啡呈明显的上咖啡、下梅汁的分层

店员建议可以先喝喝看上层的咖啡，之后再搅匀饮用

冰酿咖啡不苦不酸，口感厚实

搅匀后脆梅汁(梅酱+气泡水)味道约占了七成的味道，没有明显气泡的口感

甘酒布丁

布丁本身已经有加入甘酒(米麴甘酒)，以取代部分鲜奶的用量

另外也有附一小杯的甘酒(米麴甘酒)，店员建议可以先直接品嚐半杯，另半杯再加到布丁里

布丁密滑，搭配的焦糖浆质地稠、香甜但不会腻

但没有明显的甘酒味道

这里的甘酒是米麴甘酒，是白米和米麴发酵的成品，不含酒精，是日本常见的养颜、增益健康的养生圣品

不论口感或是风味都有点像是薏仁浆和米浆

另外甘酒也有所谓「酒粕甘酒」，则是用酒粕、糖、水制成，因此会有约1%的酒精浓度

但焦糖的香甜味较重，因此当把甘酒淋到布丁碗内跟焦糖相见欢，甘酒味也其实吃不太到

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