她们与我分享着，前些阵子疫情关系，购买原料的来客数与生意特别好，她们自己知道，烘焙市场商机正在持续成长，手作居家烘焙带来的良好效益，从「两个锅子」就可以获得较好的验证。

2.两姊妹的学习与开业之路

两姊妹有个坚持，她们相信消费者跟她们一样，喜欢安全、纯粹、美味的食材。这就要从「郭子仪」的高中生活说起，她选择餐饮管理科系，着重於烘焙，兴趣之余，她也在网路接订单做生意，姊姊「郭子伶」则负责设计，「两个锅子」的品牌就此进入了烘焙市场。

大学之后，子仪持续钻研於烘焙，她把握每一次的练功机会，大三实习在一家国际五星级酒店，很幸运跟着启蒙老师、来自日本的甜点大师「川上秀和」学习，她说主厨非常重视「食物期限」与「环境整洁」，规定每人每一天下班都要大扫除。让子仪印象最深刻的是，有一次点心都要做不完了，为了环境整洁，主厨让所有的人都停下生产，将厨房的器具一一洗刷乾净，大家都精神紧绷至极呀！

子仪说主厨的管理方式很严谨，大家每天上班不苟言笑，尽管如此，她还是很感谢主厨提供许多机会让她接触厨房不同的工作岗位，像是轮值早晚班、单点或自助餐，不仅让子仪在短时间内成长快速，思维也变得更加稳重，更奠定了「两个锅子」一路上坚持对选择好原料、使用安心食物为原则。

3.一间多元服务的烘焙坊

子仪说尽管大四实习结束回到学校上课，酒精和手套是绝对必备的，因为已成为她的日常习惯，现在在店里的DIY厨艺课程上，「卫生」和「安全」也是两姊妹最重视的环节之一。

在店内除了贩售烘焙原料，其它多元服务还包括每个月的「厨艺教学课程」、「客制化造型蛋糕」和「甜点预定」。至於如何让甜点看起来更佳夺目，懂得利用原料纯天然的色彩搭配，也是非常重要的课题，设计的部分，就交由曾经获得德国红点设计奖的姊姊「郭子伶」来负责督促、选料和配色，连官网和店内环境都是出自姊姊之手！

4.好的食材会做出好的点心

子仪说在酒店实习过，回到学校有很多东西都适应不过来，像是食材严选，能够运用好的食材，就可以避免其它添加物，风味都能预期的好。子仪也将实习的技巧所学，运用在「两个锅子」烘焙坊的店面上，像是课程中，决不使用任何添加物，运用最单纯的原料制做教学，也让客人吃到最原始的美味。

两个锅子

营业时间：周一至六10:00-20:00| 周日10:00-18:00

《赖瑞塔的生活宗旨》

•人因为缘分而结识，因为善良的信念而结缘；

•生活可以选择拥有，也可以选择放下，同时拥有的更多。