吧台空间

吧台上放置的咖啡闻香瓶以及单品茶都可以打开试闻哦～

菜单

主厨Henry赋予每道料理2种主调「山珍与海味」，有时张扬、有时隐晦，而后融合成就豁达、悠然。

默默开启了接下来的七道料理：

分别命名：1.框架、2.冒险、3.冲突、4丰盛、5.选择、6.绽放、7.悠然，隐喻人生生命历程，邀请您一同感受这季菜单给您体验：“感谢过往经历的温柔细腻、反思现在生活的生活步调”。

春夏菜单价位：$1500+10%/人

每位会有精心设计的独立菜单

.ᐟ.ᐟ.ᐟ设计师小巧思.ᐟ.ᐟ.ᐟ

✦颜色｜亮暗配色，对比视觉

✦排版｜左右呈现，理性感性

✦封面｜正面背面，思维选择藉由翻面、撕开的动作，让您不自觉地慢下来。

透过菜单，透过味蕾，开始舌尖上的美好享受🔥

餐点介绍

01框架  干贝｜苹果

🔅 当努力变成口号时，反思自我舒适圈是否有所动摇？

使用自制鱼介酱油来煨煮珍珠薏仁当基底，放上斜切苹果与炙烧干贝，一口咬下鲜甜、口感，香气的融合开启表演的序曲。

02冒险 红虾｜香茅

🔅 爱、恨、拾起、放下，未知的事物才有追寻的价值。

将风味轻柔的天使红虾刷上自制香茅虾油，并用阿里山高山茶叶来烟燻、烤制。

摆盘呈现春夏生命展开的花圃，但在底下暗藏热辣激动的酸辣氛围，带给料理层次堆叠的清晰感。

03冲突 海鲈鱼｜山野菜

🔅 面具坚强的伪装下，朴实纯真的自己又在哪？

屏东海鲈鱼的多汁鲜嫩，当日采摘野菜的山林气息，盐渍风乾猪肉的原民色彩。

搭配传统法国茴香奶油酱，融合中西式的料理手法，看似冲突但却又缺谁都不可的平衡。

04丰盛  走地鸡｜山胡椒

🔅 小确幸，是填满躯体，还是填满灵魂？

以 « 日本国民美食拉面 »为发想。

使用大量新竹在地饲养鸡肉与鸡骨，大火熬煮而成的超浓鸡白汤，搭配炭火慢烤鸡肉饭团。

05选择(三选一或升级主餐）

🔅 我们真的长大了吗？

熟成嫩煎牛排

过多的虚华包装下让人看不清本质，选择的人们也被蒙住了双眼。

利用最少调味来强调食材本身的风味，每一道主餐都是减法哲学的展现与反思。

焦糖化猪松板

配菜选用烤时蔬、紫地瓜泥及黑盐，展现了丰富的大地色彩。

纸包挪威鲑鱼

06绽放  凤梨｜椰子

🔅 看似离经叛道，却是层层堆叠的日常。

以夏日调酒「凤梨可乐达」为发想，所有的元素重新拆解并加入香料、香草，组合成不同面貌的「南法可乐达」，撷取不同的文化与故事，最终成就自我。

07悠然  单品茶饮｜单品咖啡

🔅 一样的日子，一样的笑容，一样的我和你。

以茶与咖啡，比喻男女之间。

「看似」许多不同，实则相似颇多。

📍Wellsspace共同空间x香料罐

营业时间：周一至周日12:00-20:00（不定时公休，请查询粉专）