究好猪，最讲究的好猪肉

疫情升温，居家在家上班，上网采购食材方便又省时间，

今天要来开箱精品级、最讲究的好猪肉，

究好猪的#薄骨嫩肩排& #梅花薄切肉片，

二木太太在家自己煮的时候，总是要照顾着一家大小的胃，

尤其Jessie这个挑嘴的小妞，

爱吃肉肉但是又很挑剔，都怀疑她是不是厨师转世，

最爱玩煮菜游戏，吃东西一定要是好吃的才要吃。 😂 😂 😂

究好猪的肉品不只新鲜又好吃，更讲究过程中的每一个细节，

从饲料、产地到餐桌，让家人吃得安心又健康，

严选猪猪好品种、饲粮注重好营养、冷链运送好新鲜，

透过「究好供应链」层层把关，提供最讲究的好猪肉。👍👍👍

正是因为本身对於食材的要求，才选择了究好猪的品质，

在家上网选购就能轻松取得高级精致肉品，

轻松煮也能得到家人好评的好品质猪肉，

都觉得自己厨艺进步了，提升到另一个层次。😝😝😝(夸张)

二木太太这边分享我怎么用究好猪做的料理食谱跟做法

香煎嫩肩排佐凤梨莎莎酱

香煎嫩肩排

食材:

香煎嫩煎排1包

玫瑰盐少许

作法:

猪肉退冰后直接放到预热过得平底锅上煎至每个面都焦香金黄，再撒上调味料。

要吃出究好猪的美味，就靠平底锅乾煎，来看看是否真的能吃到猪肉的鲜甜呢? 

真的只有加玫瑰盐就非常美味!!!吃得到猪肉本身的鲜味与甜味~

你看看这个肉汁~这个香味~这个焦香酥脆的颜色，

天啊!真的严选过的就是不一样，

吃一口更是惊为天人，

真的只要煎熟，简单玫瑰盐调味就很美味!

这个肉肉Jessie小朋友很买单喔~

完全不会柴，也不会不好咬，鲜嫩多汁，

薄骨设计小孩好拿，真的是贴心设计捏~

佐酸酸甜甜的凤梨莎莎酱也别有一番风味。

凤梨莎莎酱

食材:

番茄两颗

凤梨少许

(刚好家里的很甜，可以视个人买的凤梨决定是否加糖)

柠檬三颗

小洋葱一颗

玫瑰盐少许

香菜适量

蒜头适量

作法:番茄去皮口感会更好，切小丁，

凤梨、洋葱都是切成小丁，香菜、蒜头切碎，柠檬挤汁备用，

所有食材搅拌在一起，试吃看看味道，加点玫瑰盐调味，

夏天冰冰箱里，配肉类或是鱼都很百搭，清爽开胃，

因为给小孩吃没有加辣，加点辣更美味(二木太太本人爱吃辣)，

跟大家分享 😋😋😋

薄骨嫩肩排：

片状薄骨带着鲜嫩厚实的梅花肉，简单调味之后适合乾煎、烤或炸皆宜。

柠檬蒜香凉拌梅花肉片

食材:

梅花薄切肉片一包

洋葱一小颗

黄甜椒一颗

日本昆布酱油2大匙

柠檬两颗

糖一匙

蒜头末一大匙

香菜少许

做法:

将洋葱、甜椒切丝后泡冰水大约15分钟后，沥乾备用

(冰水先不要倒掉，可以冰镇肉片)

蒜头切末至於搅拌盆内，

先将肉片解冻后，烧开一锅热水，肉片川烫至熟了，泡冰水备用

香菜切末加入盆内，接着来调酱汁，

用好市多买的日本昆布酱油调味，大约2大匙，

接着柠檬汁、一匙糖搅拌均匀就已上桌罗!

喜欢辣的一样可以加点辣椒更美味~

这道凉拌菜因为是生的洋葱跟甜椒就没有给小孩吃~

不夸张空空赏，家人吃光光!🤣🤣🤣

酱汁是菜的灵魂，但这道菜一定要用好品质的猪肉，

肉质Q弹软嫩、鲜甜多汁，才能展现食材新鲜的美味，

真的就是烫一烫、拌一拌，这么简单😝😝😝

梅花薄切肉片：

肉质带筋、口感劲道较佳，强调见熟即可捞出极鲜好肉，

油脂分布适中，回甘鲜甜，适合涮烫料理。 

姜汁烧肉

食材:

梅花薄切肉片一包

洋葱一小颗

苹果1/4颗

姜一小块

酱油2~3匙(看家里的酱油咸度调整)

糖一小匙

做法:姜、苹果切块放到果汁机内，

加水打成汁(我偷懒直接用酱油结果比较咸 😂)，

不过不影响美味，

打成泥比较好腌入味，主要想要泥状所以没有加太多液体，

这次太临时想要煮，肉没有退冰，拆封后直接加腌料腌制，

加入姜、苹果、酱油打成汁后，补一点点糖，

因为肉没退冰，我就直接这样用保鲜盒放冰箱冷藏备用，

洋葱切成丝，热油锅加入洋葱拌炒，

稍微炒软后就可以加入腌料跟梅花肉片，

因为肉没有解冻，火可以开中大火，但筷子要一直翻动喔!

接着加水炒至酱汁收乾，

发现知名日式烧肉珍珠堡的味道根本就是神复制阿~

秘密就在於姜+苹果，真心不骗，真的很下饭、很好吃，小孩也喜欢。

这道菜食谱就是源自究市集Line分享的，

看到后连肉都没退冰就想试看看的简易版，😝😝😝

有兴趣的朋友可以参考看看唷~真的简单煮就好吃~😍😍😍